以原產地在中寧縣城寧安堡而得名，寧夏特產，享譽中外的營養滋補產品，素有“天下黃河富寧夏，中寧枸杞甲天下”的美譽

中寧枸杞本名寧安枸杞，位居寧夏五寶之首，以原產地在中寧縣城寧安堡而得名。中寧枸杞是家種名優農產品，是繼承我國長期利用野生枸杞的傳統經驗，在寧安堡一帶特殊環境下發展起來的貴重中藥材。“中寧枸杞”已成為馳名保護，并被評為全國最具影響力的地理標志，品牌價值近30億元人民幣，列中國農產品區域公用品牌價值排行榜前列。

中寧縣是世界枸杞的發源地和正宗原產地，也是中國枸杞主產區和新品種選育、新科技研究推廣開發區，有600余年的枸杞栽種歷史，是國務院命名的“中國枸杞之鄉”。地處內蒙古高原和黃土高原過渡帶，屬北溫帶大陸性季風氣候區，光照充足，有效積溫高，晝夜溫差大。正是這一獨特的地理環境和氣候為枸杞生長提供了全國最優越的自然環境，素有“天下黃河富寧夏，中寧枸杞甲天下”的美譽。

2009年“中寧枸杞”被評為全國最具影響力的地理標志，品牌價值近30億元人民幣，列中國農產品區域公用品牌價值排行榜第19位。2010年，全縣枸杞種植面積發展到20萬畝，占全國總面積的23%；枸杞干果產量達到4萬噸，產值達到16.5億元，綜合產值超過40億元；全縣農民人均來自枸杞產業的現金收入達到2600元，占農民現金總收入的46.2%。

寧夏是枸杞原產地，栽培枸杞已有500多年的歷史，而中寧枸杞則是寧夏枸杞中之上品。中寧枸杞之所以名甲天下，其一功益于當地適于枸杞生長的土壤和晝夜溫差大的氣候；其二是利用黃河水與含有各種礦物質的清水河苦水混灌。其特定條件決定了中寧枸杞的與眾不同，中寧枸杞色艷、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品質超群，是惟一被載入新中國藥典的枸杞品種，國家醫藥管理局將寧夏定為全國惟一的藥用枸杞產地，引入全國十大藥材生產基地之一。明代杰出醫藥學家李時珍所著《本草綱目》中，將寧夏枸杞列為本經上品，稱"全國入藥杞子，皆寧產也"。

長期以來，中寧枸杞子一直以品質純正、產量豐盈而居全國之冠。據史籍載，中寧栽培枸杞至少已有五百年的歷史，明弘治年間即被例為“貢果”。編纂于清乾隆是的《中衛縣志》稱：“枸杞寧安一帶（今寧夏中寧縣）家種杞園，各省入藥甘枸杞皆寧產也”。時人曾賦詩贊曰：“六月杞園樹樹紅，寧安藥果擅寰中。千錢一斗矜時價，決勝腴田歲早豐。”《朔方道志》中也有“枸杞寧安堡者佳”的記載。唐朝著名詩人劉禹錫曾贊譽枸杞“枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，還知一勺可延齡。”

中寧枸杞通常每年開花兩次，夏采者稱“夏果”，秋采者謂“秋果”。鮮枸杞子色澤艷紅，似紡錘形，壯如棗核。經傳統工藝加工后，干枸杞子，久貯不腐。

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