吉林省名牌產(chǎn)品，主要從事辣椒粉、冷凍鮮辣椒、辣椒紅色素等的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的高科技企業(yè)

吉林省金塔實業(yè)（集團）股份有限公司，組建于2004年7月，2010年10月完成股份制改造，注冊資本1.526億元，總資產(chǎn)11.2億元，下轄農(nóng)資、收購、食品、生物科技、包裝印刷、出口加工和高新技術(shù)農(nóng)場等10個分、子公司，是集辣椒種子培育、基地建設(shè)、原料生產(chǎn)、系列加工及銷售、科研于一體的辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈的股份制企業(yè)。

集團已獲得國家頒發(fā)的質(zhì)量管理體系認證與環(huán)境管理體系認證，獲得了通過SGS（瑞士通用公正行）審核的Global GAP和China GAP認證證書。相繼創(chuàng)造了優(yōu)質(zhì)品牌辣椒種植基地規(guī)模、辣椒粉生產(chǎn)能力、冷凍鮮辣椒出口量和辣椒紅色素單機日產(chǎn)規(guī)模四個全國第一。其中紅色素日單機投料量為世界之首。

穩(wěn)固的原料基地：集團創(chuàng)建高新技術(shù)農(nóng)場，施行規(guī)模種植，集約經(jīng)營。采用國際通用的《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》，制定了《金塔辣椒GAP標準操作規(guī)程》，推行精準農(nóng)業(yè)，實施全程機械化，引進物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，搭建覆蓋“從農(nóng)田到餐桌”的食品鏈全過程質(zhì)量安全可控及可追溯平臺，確保辣椒食品安全。同時還與東北四省區(qū)的18個縣3.5萬戶農(nóng)民保持穩(wěn)定的訂單合作，使辣椒種植基地面積達15萬畝，為集團大規(guī)模、標準化辣椒加工提供了可靠的原料保證。

整套的加工設(shè)備：集團先后投資4億多元，興建20條生產(chǎn)線，年加工能力達15萬余噸。有冷凍、冷藏庫四座，月加工冷凍鮮椒1.5萬噸，儲存干椒1.5萬噸；有年加工精細辣椒粉、辣椒絲、辣椒段等達三萬余噸的全套辣椒初加工設(shè)備；有單機日投料120噸顆粒的現(xiàn)代化辣椒紅色素生產(chǎn)線；還有從日本引進的鮮食辣椒醬生產(chǎn)線，從韓國購進的韓式風味豆瓣醬生產(chǎn)設(shè)備，包裝印刷設(shè)備等，無論是生產(chǎn)規(guī)模，還是科技含量，都堪稱國內(nèi)一流，世界領(lǐng)先。全部設(shè)備達產(chǎn)后，可年創(chuàng)產(chǎn)值20億元。

高精的檢測手段：集團擁有高標準的理化、微生物實驗室，配備了氣相色譜儀、高效液相色譜儀、紫外分光光度計等高端、精密檢測設(shè)備，實時對辣椒產(chǎn)品的水分、鐵粉、酸性、大腸桿菌、過氧化值、菌落總數(shù)、色價、辣度、溶殘、蘇丹紅、植物素和活性物質(zhì)等參數(shù)進行精確檢測和定量分析，確保產(chǎn)品質(zhì)量上乘。

優(yōu)質(zhì)的系列產(chǎn)品：從美國圣尼斯公司引進并獲得所有權(quán)的“金塔”牌一代雜交辣椒，博得了國內(nèi)外客商的廣泛青睞，產(chǎn)品遠銷日本、韓國、印尼等東南亞國家和西班牙、美國等歐美國家。

常規(guī)產(chǎn)品：高質(zhì)量辣椒粉，色價達到10-18，鐵粉控制在15ppm以內(nèi)，沙塵控制在0.3%以內(nèi)，菌群不超過1萬個單位。辣椒顆粒，色價達到10-20，水分控制在13%以下，吸光比達到0.98以上。還有辣椒碎、調(diào)味粉、椒干和冷凍鮮辣椒等，質(zhì)量均達到或超過國家標準。

中端產(chǎn)品：“吉塔”鮮食辣椒醬。通過特效乳酸菌的生物發(fā)酵與分離純化法制作，非油炸、不含任何添加劑和防腐劑，具有吃后無刺激、不上火、辣口不辣胃的特點，該項技術(shù)在國內(nèi)、外尚屬首創(chuàng)，已申報四項國家發(fā)明專利。是辣椒醬的升級換代食品，被稱為綠色辣椒食品的引領(lǐng)者。

“吉塔”鮮香辣椒醬。該系列產(chǎn)品選用“金塔”牌辣椒為主料，輔配上等新鮮牛肉、豬肉、海鮮、山珍等，秉承傳統(tǒng)工藝，融合現(xiàn)代技術(shù)，利用日本先進食品生產(chǎn)線秘制而成。該產(chǎn)品具有風味獨特、食之鮮香、辣之爽口、增加食欲等特點。可直接佐餐、熗拌涼菜、拌面、拌飯、烹飪菜肴等。

高級產(chǎn)品：辣椒紅色素、辣椒精、透明脂酸、膳食纖維。集團生產(chǎn)的辣椒紅色素，通過采取二氧化碳超臨界萃取工藝，各項技術(shù)參數(shù)均達到國家標準，其中殘容量、丙酮不溶物、辣椒紅色素得率及粕中溶殘等主要技術(shù)指標均優(yōu)于國際標準。同時生產(chǎn)的辣椒精也都達到國家標準。

金塔集團將本著“夯實基礎(chǔ)，做大平臺，立足高端，整合資源”的思路，以高新技術(shù)大農(nóng)場為基地，以高科技應(yīng)用為向?qū)В匀a(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營為特色，引進信息技術(shù)，完善市場體系，切實做大做強，真誠與國內(nèi)外從事辣椒產(chǎn)業(yè)的伙伴精誠合作，共創(chuàng)佳績。