吉林省名牌產品，主要從事辣椒粉、冷凍鮮辣椒、辣椒紅色素等的研發、生產、銷售的高科技企業

吉林省金塔實業（集團）股份有限公司，組建于2004年7月，2010年10月完成股份制改造，注冊資本1.526億元，總資產11.2億元，下轄農資、收購、食品、生物科技、包裝印刷、出口加工和高新技術農場等10個分、子公司，是集辣椒種子培育、基地建設、原料生產、系列加工及銷售、科研于一體的辣椒全產業鏈的股份制企業。

集團已獲得國家頒發的質量管理體系認證與環境管理體系認證，獲得了通過SGS（瑞士通用公正行）審核的Global GAP和China GAP認證證書。相繼創造了優質品牌辣椒種植基地規模、辣椒粉生產能力、冷凍鮮辣椒出口量和辣椒紅色素單機日產規模四個全國第一。其中紅色素日單機投料量為世界之首。

穩固的原料基地：集團創建高新技術農場，施行規模種植，集約經營。采用國際通用的《良好農業規范》，制定了《金塔辣椒GAP標準操作規程》，推行精準農業，實施全程機械化，引進物聯網技術，搭建覆蓋“從農田到餐桌”的食品鏈全過程質量安全可控及可追溯平臺，確保辣椒食品安全。同時還與東北四省區的18個縣3.5萬戶農民保持穩定的訂單合作，使辣椒種植基地面積達15萬畝，為集團大規模、標準化辣椒加工提供了可靠的原料保證。

整套的加工設備：集團先后投資4億多元，興建20條生產線，年加工能力達15萬余噸。有冷凍、冷藏庫四座，月加工冷凍鮮椒1.5萬噸，儲存干椒1.5萬噸；有年加工精細辣椒粉、辣椒絲、辣椒段等達三萬余噸的全套辣椒初加工設備；有單機日投料120噸顆粒的現代化辣椒紅色素生產線；還有從日本引進的鮮食辣椒醬生產線，從韓國購進的韓式風味豆瓣醬生產設備，包裝印刷設備等，無論是生產規模，還是科技含量，都堪稱國內一流，世界領先。全部設備達產后，可年創產值20億元。

高精的檢測手段：集團擁有高標準的理化、微生物實驗室，配備了氣相色譜儀、高效液相色譜儀、紫外分光光度計等高端、精密檢測設備，實時對辣椒產品的水分、鐵粉、酸性、大腸桿菌、過氧化值、菌落總數、色價、辣度、溶殘、蘇丹紅、植物素和活性物質等參數進行精確檢測和定量分析，確保產品質量上乘。

優質的系列產品：從美國圣尼斯公司引進并獲得所有權的“金塔”牌一代雜交辣椒，博得了國內外客商的廣泛青睞，產品遠銷日本、韓國、印尼等東南亞國家和西班牙、美國等歐美國家。

常規產品：高質量辣椒粉，色價達到10-18，鐵粉控制在15ppm以內，沙塵控制在0.3%以內，菌群不超過1萬個單位。辣椒顆粒，色價達到10-20，水分控制在13%以下，吸光比達到0.98以上。還有辣椒碎、調味粉、椒干和冷凍鮮辣椒等，質量均達到或超過國家標準。

中端產品：“吉塔”鮮食辣椒醬。通過特效乳酸菌的生物發酵與分離純化法制作，非油炸、不含任何添加劑和防腐劑，具有吃后無刺激、不上火、辣口不辣胃的特點，該項技術在國內、外尚屬首創，已申報四項國家發明專利。是辣椒醬的升級換代食品，被稱為綠色辣椒食品的引領者。

“吉塔”鮮香辣椒醬。該系列產品選用“金塔”牌辣椒為主料，輔配上等新鮮牛肉、豬肉、海鮮、山珍等，秉承傳統工藝，融合現代技術，利用日本先進食品生產線秘制而成。該產品具有風味獨特、食之鮮香、辣之爽口、增加食欲等特點。可直接佐餐、熗拌涼菜、拌面、拌飯、烹飪菜肴等。

高級產品：辣椒紅色素、辣椒精、透明脂酸、膳食纖維。集團生產的辣椒紅色素，通過采取二氧化碳超臨界萃取工藝，各項技術參數均達到國家標準，其中殘容量、丙酮不溶物、辣椒紅色素得率及粕中溶殘等主要技術指標均優于國際標準。同時生產的辣椒精也都達到國家標準。

金塔集團將本著“夯實基礎，做大平臺，立足高端，整合資源”的思路，以高新技術大農場為基地，以高科技應用為向導，以全產業鏈經營為特色，引進信息技術，完善市場體系，切實做大做強，真誠與國內外從事辣椒產業的伙伴精誠合作，共創佳績。