Nespresso 奈斯派索 瑞士
咖啡的萃取方式非常多,大致可分為意式、滴濾、虹吸等等,其中意式咖啡最為普及。一方面是因?yàn)橐馐娇Х瓤谖蹲顬榇己瘢芤宰羁焖俣葷M足味蕾的需求,另一方面意式咖啡機(jī)大大縮短了咖啡的制作時(shí)間,也降低了對(duì)從業(yè)者的技能要求,為門店化生產(chǎn)提供了有利條件。而如今,膠囊咖啡機(jī)的出現(xiàn),讓意式咖啡開始從門店走向家庭。 在國(guó)內(nèi),膠囊咖啡機(jī)在近些年才被頻繁提起,但其實(shí)早在上世紀(jì)80年代,膠囊咖啡機(jī)就已經(jīng)被生產(chǎn)并投入市場(chǎng)了。只不過因?yàn)楫?dāng)時(shí)專利壁壘高筑,只有雀巢旗下的Nespresso一家具備生產(chǎn)和銷售資格。起初Nespresso膠囊咖啡機(jī)的目標(biāo)是辦公樓周邊的咖啡館,試圖成為咖啡店的主力機(jī)型,但由于單杯制作成本要高于現(xiàn)磨咖啡粉,所以在市場(chǎng)上表現(xiàn)不佳。隨后公司進(jìn)行了管理層更迭,新任掌舵人Jean-Paul Gaillard將產(chǎn)品定義為家用咖啡機(jī),...