如果你來自“弗蘭”，對嗜辣有著變態(tài)的追求，那舌堂也會是不錯的的去處。它黑底白字的門頭在街邊顯得格格不入，以至于在很遠(yuǎn)的地方你便能一眼認(rèn)出。內(nèi)部裝潢也偏向于簡單的工業(yè)風(fēng)格，包括點菜都是采用平板或掃碼下單。
岳陽人幾乎可以姜辣一切，姜辣牛蛙、姜辣口味蛇、姜辣鳳爪、姜辣仔雞等等。原因在于湖南氣候潮濕，而相傳姜辣做法可以排除體內(nèi)濕氣和毒素。其實所謂“濕氣”“陽氣”早已被科學(xué)證偽，不過該做法口味獨特，十分誘人確是客觀存在的。上述菜品舌堂通通有售，姜辣口味蛇更是其主打菜品。舌堂的姜辣蛇以烏梢蛇為主要食材，食客若有特殊要求，也可更換為水律蛇，不過需提前一天預(yù)訂。細(xì)嫩的烏梢蛇肉伴以大量老姜，輔以尖紅椒，皮肉分離，既保證了蛇肉的入味，又有蛇皮的Q彈。舌堂并不使用姜辣素，而是采用自釀的姜汁，姜味辣味浸入肉中，用竹簽串起一塊放入嘴里，很快就會感覺毛孔舒張。姜辣做法在岳陽可謂司空見慣，但在深圳卻極其難得，它極強的味覺沖擊力不僅吸引了在深圳的湖南人，也誘惑了一眾原本并不吃辣的本地食客。
工業(yè)風(fēng)的裝修會使得餐廳稍稍顯暗，但干凈整潔的環(huán)境也能彌補不少。雖有食客抱怨服務(wù)人員不多，可上菜速度、中途更換餐碟等與其他餐廳相比并無差異，有時甚至更快。
需要注意的是，舌堂菜品的辣度會超越一般人的接受能力，如果你對辣度的接受能力不強，一定要先與同行友人及店家交代清楚。
