洛奇先生餐吧是美式音樂餐廳，主打西部牛仔風(fēng)格，在廣州有三家分店，在高峰期時(shí)經(jīng)常爆滿，是廣州人氣最旺的音樂餐廳之一。 作為一家美式餐廳，牛肉當(dāng)然必不可少。在洛奇先生餐吧，果木烤牛肉是主打菜。果木炭通常由蘋果樹制成，不僅熱值高、無煙，而且在燃燒時(shí)會產(chǎn)生出一種香味，是燒烤用的最佳燃料。烹制時(shí)爐溫能夠達(dá)到600攝氏度，為了鎖住牛排中的水分，洛奇先生餐吧使用厚切牛排，大塊吃起來的滿足感特別強(qiáng)。 正如美式餐廳一樣，這里的牛排除了能選不同熟度外，還能點(diǎn)到不同部位的牛肉，例如肩胛位第1-5根骨的牛肩胛翼板、胸腹位第6-9根骨的牛小排、肋腹端的牛肋條、胸腹位第5-7根牛肋的牛仔骨，以及牛肋脊處的眼肉。眼肉是牛身上較好的部分，瘦肉部分肉質(zhì)細(xì)膩，脂肪含量也較高，烤出來特別香，而且肉汁豐富，最適合做牛排，推薦大家嘗試。 洛奇先生餐吧使用的進(jìn)口牛肉來自三個(gè)渠道：加拿大、新西蘭和澳大利亞。加拿大牛肉，以當(dāng)?shù)毓任餅轱暳?，油花分部均勻，由加拿大食品檢驗(yàn)署CFIA負(fù)責(zé)安檢。而新西蘭是世界前十的牛肉出口國，以肉質(zhì)緊密、有嚼勁出名。洛奇先生餐吧使用的牛肉來自新西蘭最大的肉類加工企業(yè)Silver Fern Farms。來自澳大利亞的牛肉則出自全球最大的牛肉制造商JBS，可靠的肉源保證了洛奇先生餐吧穩(wěn)定的出品。 除了牛排，這里還有沙拉、漢堡、披薩、墨西哥菜等豐富的美式餐飲，是廣州市內(nèi)體驗(yàn)美國風(fēng)味的好去處。另外，這里的雞尾酒也很出名，值得嘗試。 與廣州大部分音樂餐廳不同，洛奇先生餐吧的音樂表演以外籍樂隊(duì)為主，樂隊(duì)來自烏克蘭、菲律賓、美國。每天只在晚飯時(shí)有表演，大致從晚上7點(diǎn)到12點(diǎn)。在表演活動之余，主持人還會在現(xiàn)場組織斗酒、斗牛等游戲。然而并不是每張桌子都能看到表演，所以想要欣賞表演的朋友一定要選好位置。 在洛奇先生餐吧琶醍店里還能看到來自外國的服務(wù)員。金發(fā)碧眼的帥哥美女穿梭在餐廳里，所有服務(wù)員也都是契合主題的牛仔打扮。洛奇先生餐吧并不只是借用了西部牛仔這個(gè)主題，就連餐廳座椅的風(fēng)格和擺放的位置都像極了美國本土餐廳，十分用心。在琶醍店和太古倉店還有臨江的露天位置，雖然在這些位置上看不到表演，但是欣賞江邊風(fēng)景也是不錯(cuò)的選擇。只是每到飯點(diǎn)洛奇先生餐吧的顧客總是很多，所以顯得服務(wù)員人手不足，上菜不算快。