本家是來自韓國(guó)的品牌，它的經(jīng)營(yíng)者是韓國(guó)餐飲大亨——白鐘元，他被譽(yù)為韓國(guó)最強(qiáng)廚師，目前白鐘元已在全球擁有30多個(gè)品牌，500多家餐廳，其中本家在韓國(guó)已有40多家分店，中國(guó)有15家加盟店。北京共有兩家本家餐廳，一家在雙井，一家在望京。 老白吾桑格是本家的招牌菜，老白指的是白鐘元，吾桑格則是牛肉的筋道部位。將這一部位切成長(zhǎng)條，加以秘制調(diào)料，提前腌制入味而成，端上桌的老白吾桑格，紅白花紋分布整齊，肉質(zhì)肥瘦相間。在本家的餐桌上，Q版白鐘元順帶科普了吾桑格的正確吃法，首先將烤好的吾桑格鋪平，將蔥絲、大蒜、青椒圈等配料卷入肉中，蘸上少許吾桑格調(diào)料，即可食用。你也可以將兩三種蔬菜疊加在一起，再放入肉片、蔥絲、大蒜、蘿卜絲和大醬，包好即可。老白吾桑格入口肉味咸甜均衡，與蔬菜的清爽相得益彰，口感別具一格。 調(diào)味牛排僅次于老白吾桑格，深受食客歡迎。牛排切片略厚，色澤鮮紅、泛有油光，烤熟后的牛肉香氣濃郁，調(diào)味醬汁滲入肌肉紋理之中，味道偏甜，口感較韌，入口頗有嚼頭。 每次吃韓國(guó)烤肉，生菜總是不夠？如果受夠了一般烤肉店“小氣”的菜量，那么你一定得試試本家。本家為每一桌顧客都提供了長(zhǎng)形蔬菜盤，內(nèi)含生菜、娃娃菜、胡蘿卜、辣椒等包肉菜，一盤子蔬菜裝得滿滿當(dāng)當(dāng)，用來包肉絕對(duì)管夠，即使不包肉，為了解膩單吃也很合適，不過菜量有點(diǎn)過于大，很有可能吃不完。 本家的店面環(huán)境干凈整潔，簡(jiǎn)單大氣，雙井店分為兩層，一層為等候區(qū)和衛(wèi)生間，墻上展示著韓國(guó)傳統(tǒng)服裝，很具有韓國(guó)風(fēng)情，二樓為用餐區(qū)，桌子之間距離較遠(yuǎn)，提供有寶寶椅。整體來說，本家韓國(guó)烤肉口味屬于中等偏上水平，環(huán)境一般，優(yōu)勢(shì)在于性價(jià)比高，適合團(tuán)體聚餐。