京城中有不少膠東海鮮餐館，其中融城漁港是規(guī)模較大、出品較優(yōu)異的一家。“融城漁港”之名取自“榮成”的諧音，店內(nèi)海鮮均源于山東威海榮成，且店內(nèi)的廚師、員工等也大部分都來自山東威海。

京城的膠東海鮮餐館一般規(guī)模不大，海鮮基本來自本地海鮮市場，通常經(jīng)過多次轉(zhuǎn)賣、儲存與運(yùn)輸。而融城漁港則擁有穩(wěn)定的直供貨源，其海鮮全部來自榮成石島，漁獲新鮮到岸，立即冷鏈鮮活直送北京。融城漁港的海鮮多為黃海及西北太平洋海域的野生海鮮，相較我國南方海域，這里海水水溫較低，游水魚類不占優(yōu)勢，但棘皮海產(chǎn)、貝類等品質(zhì)普遍較好，這類小海鮮也是融城漁港的優(yōu)勢所在。

融城漁港的海鮮多以山東常見的醬爆、辣炒、涼拌、做餡等做法處理，口味家常，均是相當(dāng)經(jīng)典的膠東風(fēng)味。各色海鮮在海鮮池陳列，可直接點(diǎn)選，并選擇想要的做法。竹節(jié)蟶、花蛤等貝類，非常適合辣炒，更顯鮮甜的原汁清燉也是不錯(cuò)的選擇；點(diǎn)一份麻辣海鮮大咖，內(nèi)含各色新鮮雜貝、鮑魚、蝦等，入味渾厚，滋味勁爽，就個(gè)小酒也相當(dāng)過癮。秘制小八爪，野生短腿八爪魚腌制數(shù)日后烤制而成，脆彈鮮嫩，鮮香微甜，同樣適合下酒；醉蟹鉗，海蟹鉗酒糟腌泡，滋味爽口。這里的涼菜做得也很出色，蜇皮白菜、裙帶菜等椒醋墊底，微酸帶辣，無不爽口下飯；馬家溝芹菜拌海膽更是值得一試，被譽(yù)為“芹菜王”的山東特產(chǎn)馬家溝芹菜，梗直空心，脆甜無筋，與海膽搭配正是恰當(dāng)，盡顯鮮甜。

此外，鲅魚餃子是必點(diǎn)的招牌，味道相當(dāng)正宗，新鮮的鲅魚剃肉剁泥，加適量五花肉餡、韭菜等制成肉餡，魚肉分量實(shí)在，餃子皮厚薄適宜，個(gè)大餡肥，入口回彈，鮮香無比。沖浪活海參也是招牌菜式，用的是膠東半野生散養(yǎng)的活海參，原汁沖滾，酸辣咸鮮，口感軟糯。

融城漁港開業(yè)時(shí)間不長，環(huán)境風(fēng)格簡約現(xiàn)代。海鮮池新凈明亮，餐桌寬敞整潔，包間眾多，整體格局、裝潢到卡座、餐具等，雖談不上精致，但都協(xié)調(diào)有序，觀感舒適。餐廳服務(wù)也熱情友好，服務(wù)員爽利勤快，不過人手略顯不足，偶爾會有顧此失彼的情況發(fā)生。融城漁港的菜價(jià)并不低，但貴價(jià)食材不多，均是實(shí)打?qū)嵉哪z東小海鮮，且食材新鮮度較好，相對而言仍是性價(jià)比較高的一家海鮮餐廳。