京城中有不少膠東海鮮餐館，其中融城漁港是規模較大、出品較優異的一家。“融城漁港”之名取自“榮成”的諧音，店內海鮮均源于山東威海榮成，且店內的廚師、員工等也大部分都來自山東威海。

京城的膠東海鮮餐館一般規模不大，海鮮基本來自本地海鮮市場，通常經過多次轉賣、儲存與運輸。而融城漁港則擁有穩定的直供貨源，其海鮮全部來自榮成石島，漁獲新鮮到岸，立即冷鏈鮮活直送北京。融城漁港的海鮮多為黃海及西北太平洋海域的野生海鮮，相較我國南方海域，這里海水水溫較低，游水魚類不占優勢，但棘皮海產、貝類等品質普遍較好，這類小海鮮也是融城漁港的優勢所在。

融城漁港的海鮮多以山東常見的醬爆、辣炒、涼拌、做餡等做法處理，口味家常，均是相當經典的膠東風味。各色海鮮在海鮮池陳列，可直接點選，并選擇想要的做法。竹節蟶、花蛤等貝類，非常適合辣炒，更顯鮮甜的原汁清燉也是不錯的選擇；點一份麻辣海鮮大咖，內含各色新鮮雜貝、鮑魚、蝦等，入味渾厚，滋味勁爽，就個小酒也相當過癮。秘制小八爪，野生短腿八爪魚腌制數日后烤制而成，脆彈鮮嫩，鮮香微甜，同樣適合下酒；醉蟹鉗，海蟹鉗酒糟腌泡，滋味爽口。這里的涼菜做得也很出色，蜇皮白菜、裙帶菜等椒醋墊底，微酸帶辣，無不爽口下飯；馬家溝芹菜拌海膽更是值得一試，被譽為“芹菜王”的山東特產馬家溝芹菜，梗直空心，脆甜無筋，與海膽搭配正是恰當，盡顯鮮甜。

此外，鲅魚餃子是必點的招牌，味道相當正宗，新鮮的鲅魚剃肉剁泥，加適量五花肉餡、韭菜等制成肉餡，魚肉分量實在，餃子皮厚薄適宜，個大餡肥，入口回彈，鮮香無比。沖浪活海參也是招牌菜式，用的是膠東半野生散養的活海參，原汁沖滾，酸辣咸鮮，口感軟糯。

融城漁港開業時間不長，環境風格簡約現代。海鮮池新凈明亮，餐桌寬敞整潔，包間眾多，整體格局、裝潢到卡座、餐具等，雖談不上精致，但都協調有序，觀感舒適。餐廳服務也熱情友好，服務員爽利勤快，不過人手略顯不足，偶爾會有顧此失彼的情況發生。融城漁港的菜價并不低，但貴價食材不多，均是實打實的膠東小海鮮，且食材新鮮度較好，相對而言仍是性價比較高的一家海鮮餐廳。