天府樓1988年開(kāi)業(yè)，此前上海靜安昆侖大酒店叫希爾頓酒店，這是中國(guó)第一家希爾頓酒店，開(kāi)業(yè)之初紅極一時(shí)，位于39樓的天府樓被譽(yù)為上海最高的川菜館。

上世紀(jì)90年代天府樓的開(kāi)業(yè)大廚是鄧華東師傅，他曾在當(dāng)時(shí)成都最好的餐廳“成都餐廳”學(xué)藝，師承川菜泰斗孔道生——孔道生是成都“榮樂(lè)園”創(chuàng)辦者藍(lán)光鑒的得意弟子，而“榮樂(lè)園”則是1949年以前成都最好的餐館，可惜后來(lái)倒閉了。鄧華東師傅曾經(jīng)為天府樓帶來(lái)當(dāng)時(shí)全上海最正宗的川菜，可惜鄧師傅的離開(kāi)讓這種美味僅僅停留在嘗過(guò)的顧客心中了。

天府樓雖已沒(méi)有鄧師傅的坐鎮(zhèn)，但目前的主廚謝正杰師傅也有在此工作超過(guò)二十年的經(jīng)驗(yàn)，他很早就從成都來(lái)滬，餐廳雖小但出品質(zhì)量一直很穩(wěn)定。天府樓的辣椒醬、豆瓣醬、紅油都是自制的，常用的二荊條、七星椒和指天椒也是原產(chǎn)地空運(yùn)而來(lái)。豆瓣桂魚(yú)、干燒蝦仁和擔(dān)擔(dān)面從開(kāi)業(yè)之初一直保留到現(xiàn)在，菜品口味從來(lái)沒(méi)變過(guò)。豆瓣桂魚(yú)的魚(yú)肉鮮美嫩滑，豆瓣醬燜制入味，咸辣適中。干燒蝦仁的蝦肉脆爽彈牙，蛋白質(zhì)豐富，煸得干身，非常可口。擔(dān)擔(dān)面自不必多說(shuō)，面條有小麥的香氣，肉醬和花生碎都非常香，為面條錦上添花。

作為一家星級(jí)酒店中餐廳，天府樓的菜品算比較豐富的。宮保澳洲帶、成都樟茶鴨、魚(yú)香肉絲、鳳尾魚(yú)翅湯等都是食客津津樂(lè)道的菜品，核桃泥、杏仁豆腐作為飯后甜點(diǎn)更成為最佳點(diǎn)綴。

天府樓的裝修稍顯陳舊，但光線很好，地毯和部分椅子因?yàn)閾p耗更換過(guò)，馬俑、唐三彩等裝飾物還是記憶中的老樣子。餐廳很小，一眼可以望到頭，進(jìn)門(mén)左邊是小桌，右邊是一排5張圓桌，唯一的包房?jī)H能容納10-12人用餐。餐廳也提供套餐，從488-688元/位不等，豐儉由人。餐廳也會(huì)不定期推出優(yōu)惠十人套餐，價(jià)格可低至1888元一桌，具體可詳詢(xún)酒店。如若多人聚會(huì)，可移步至酒店2樓或44樓的餐廳，讓餐廳后廚準(zhǔn)備幾個(gè)川菜，出品跟天府樓是一樣的。服務(wù)方面細(xì)致周到，讓人舒心。盡管39層的高樓在上海灘早已比比皆是，但在天府樓，你始終能吃到最溫暖的情懷味。