香樟華蘋隸屬Kayumanis品牌，說起Kayumanis，酒店愛好者應該不會陌生，它是來自巴厘島的度假酒店集團，在巴厘島的烏布、努沙杜瓦、金巴蘭海灘和薩努各有一家度假酒店，是巴厘島上游客最中意的酒店品牌之一。南京香樟華蘋則是Kayumanis海外第一家度假村酒店，它位于湯山鎮寺莊村。酒店的四周被山河環抱，藏于大片竹林之中，環境一流。在2008年，香樟華蘋酒店被“Conde Nast Traveler”評選為世界最佳住宿選擇，也在2009年度榮獲第六屆“中國酒店金枕頭獎”之中國十大最受歡迎度假酒店稱號，一同獲此殊榮的還有喜來登、希爾頓等國內外知名度假酒店。

對比其他酒店，香樟華蘋酒店的私密性做得特別好。這里所有房型為獨棟別墅，別墅采用南京的地名或景點命名。每棟別墅都有私家庭院、私人泳池和私人溫泉池，私人溫泉池可容納2-4人同時泡湯。溫泉內的泉水來自中國四大名泉之首的湯山，湯山的泉水水質是國內唯一獲得歐洲、日本溫泉水質國際雙認證的溫泉。湯山溫泉曾是皇家御用溫泉，現酒店將泉水引入每一棟別墅，入住的客人都可享用古代皇室的泡湯體驗。泉水溫度保持在45℃左右，置身泡池，整個身心得到極大的舒展，但水嘴流量不大，建議提前20分鐘致電管家制備湯泉。

SPA項目也是酒店的特色之一，與私家泡湯不同，SPA項目需要提前預約。SPA區不僅所有水療材料都來自巴厘島，技師也都是印度尼西亞人，手法純熟，態度和善，反饋不錯。酒店內有一家名為“Nine”的餐廳，餐廳面積不大，風格以大紅色為主調，再配合上黑、白、灰的點綴，活潑又雅致。餐廳提供淮揚菜、印尼特色菜和西餐。印尼特色牛肉是這里的招牌菜，牛肉用小洋蔥、香茅草、黑胡椒籽、生姜等十幾味香料調制而成，配上印尼特有的蝦醬和椰絲配料，小火慢燉4小時后出爐，相當入味。

管家式服務是香樟華蘋酒店的一大特色。從預定房間開始，管家便開始接手，負責客人假期內的一切日程，客人在房間內就可完成所有登記入住手續，妥帖高效。外地的客人在香樟華蘋預訂房間后，酒店還提供專車在機場或火車站接送，需注意，這需要另外付費。別墅的室內有面向院子的落地大玻璃，使得房間的采光充足，不僅打破了室內外的束縛感，也使得視野更開闊，視野所及從近處的私人泳池和溫泉池，一直延伸到遠處的山丘綠植，充滿了巴厘島的戶外韻味。

較為遺憾的是，酒店存在設備老舊的問題，比如馬桶、浴缸都能看到明顯劃痕，臥室內也沒有數字電視，導致體驗不佳。當然，如果你看重的是私密泡湯的服務，香樟華蘋絕對能超出你的預期，住宿體驗則有不少扣分項。