蒙臺梭利教育來源于意大利著名幼兒教育思想家瑪利亞·蒙臺梭利博士，她認為教育者必須相信兒童擁有無限潛力，因此她特制了很多教具，如小型的家具、玻璃、陶瓷等小物件，供兒童進行感官練習。
在國內實行蒙臺梭利教育理念的早教機構不多，新愛嬰是第一家將此理念引入中國的早教機構。新愛嬰由蒙臺梭利教育公司創辦于2003年，總部設在上海。蒙臺梭利教育為全球培養了不計其數的名人，如微軟比爾蓋茨、谷歌聯合創始人謝爾蓋布林都曾接受過蒙臺梭利教育，美國原國務卿希拉里和英國王儲查爾斯都選擇讓孩子接受蒙氏教育，因此被稱為“領導者的搖籃”。
新愛嬰全能寶貝課程將早教學習分為語言教育、認知能力、精細動作、運動體能、社會行為、數理邏輯、音樂、勞美八大模塊，其中前五項為24個月以前學習內容，24-36個月共同學習八個模塊，分別培養孩子不同能力。20-72個月是孩子學習獨立生活的重要階段，即可參加新愛嬰兒童之家課程，課程內容有《蒙臺梭利啟蒙》、《感覺統合運動》、《奧爾夫音樂》、《蒙氏美育》、《快樂英語》、《蒙氏數理》、《拼音識字》，培養孩子生活自理與獨立能力，學習集體生活經驗，為上幼兒園做好準備。
課堂上大運動活動不多，教室沒有美式早教大，但新愛嬰嚴格將人數控制在6-8對家庭。每日課后老師會把當天教案發送給家長，以便于家長回家后對孩子進行鞏固教學。環境方面，新愛嬰所有門店均有防摔地墊，教室內配備空氣凈化器，與其他早教中心一樣，消毒較為嚴格。
蒙臺梭利教育作為國際性品牌，對于教師資歷毫不含糊。所有教師必須是幼教、學前教育相關專業大專以上學歷，并且需要參加蒙臺梭利教育培訓，獲得《蒙臺梭利早教證書》后方可上崗。另外，如孩子曾在蒙臺梭利教育機構上過早教中心，蒙臺梭利教育會為孩子頒發《蒙臺梭利學習證書》，上海市內有三家蒙臺梭利幼兒園，如沒有該證書則不能入學。
蒙氏早教目前雖在國內占有率不太高，但相比美式早教盡情玩樂模式更有節制，較為適合國內寶寶，家長可試聽體驗后再進行抉擇。價格上稍比美式教育低，190-220元/課時。值得一提的是，由于蒙臺梭利理念知名度高，但國內并沒有統一標準，上海不少小機構也命名為蒙臺梭利早教中心，不明是否有辦學資質和蒙臺梭利教育授權，建議再三斟酌。
