喜來稀肉誕生于首爾，因出鏡韓劇《太陽的后裔》而走紅，2013年后，品牌在中國推行加盟模式，分店紛紛登陸中國主要城市。位于南京新街口的分店原本最為火爆，2019年該店歇業，熟練的店員被分流至仙林大學城和虹悅城分店，相較以往，兩分店服務質量有所提升。
早期的喜來稀肉是豬肉專門店，尤以護心肉聞名。護心肉位于豬心附近，按韓國屠宰方案，每頭豬僅能貢獻250g護心肉，店名意指“高興地來吃珍貴的肉”，護心肉也成為到店必食的招牌項目。
喜來稀肉以護心肉的品類豐富著稱，除了招牌性質的傳統護心肉，南京分店還推出辣護心、特辣護心，不過在其它城市頗有人氣的醬油護心、大蒜護心卻并未登陸，略顯遺憾。食客按辣度偏好點選即可，在口感方面，菜品均是軟嫩而略有彈性。基礎味型頗為適口，咸甜風味隨咀嚼而慢慢發散。豬大腸、豬皮頗具歷史地位，與護心肉齊名。豬腸油香四溢，豬皮Q彈，厚實而不膩口，也不妨點選拼盤，飽嘗兩種口感。烤制時需注意火候，以免油星四濺。
其余肉類烤物接近30種，豬、牛各半，牛肉品類中，以真雪花牛肉最為出彩，肉品降霜紋路明顯，脂肪含量則稍有波動，基本能滿足汁水豐足。店家配置的烤具與姜虎東相似，均是網盤、鏤空鐵盤，爐具則帶有保溫格。環境水平則優于姜虎東，店家排風管道抽吸力強勁。
喜來稀肉提供代烤服務，但店員數量有限，每人需要照應3-4桌食客，雖然態度和善，但上座率接近飽和時則難免顧此失彼。在本榜中，喜來稀肉的服務水平位列中檔。
