在中國(guó)的美食版圖上，幾乎隨處可見(jiàn)涼面的身影，長(zhǎng)沙也是如此。喬伯涼面就是是長(zhǎng)沙涼面界的抗鼎店家，它已開(kāi)業(yè)數(shù)十載，雖然店鋪規(guī)模、店內(nèi)菜式相較于同做涼面的后起之秀簡(jiǎn)單不少，但由于長(zhǎng)久時(shí)間積累的口碑使得生意依舊火爆，是不少街坊四鄰口中的“老味道”。

喬伯涼面并不像其它城市的“近親”那般具有十足的韌性，相反它略帶粉糯，甚至微微夾生，外地食客初嘗時(shí)并不會(huì)有很強(qiáng)的親切感。喬伯涼面以芝麻醬作為主要調(diào)味品，加入蘿卜干、花生，較少的醬汁在攪拌過(guò)后使面條掛汁不顯充足，卻也帶來(lái)了清爽的口感。

喬伯涼面是典型的巷中小店，門(mén)面不大，光線昏暗。在服務(wù)上，老板為人靦腆，常帶笑容。