八卦嶺/園嶺
八卦食街共有9條街,餐飲主要集中于八卦一路。在網上搜索深圳美食攻略,一定少不了它。八卦一路匯聚了全國各地的地方風味美食,不少是連鎖經營的品牌餐廳,味道談不上多正宗,選擇本地特色餐館才是王道。
輝記酒樓
入選蛇宴餐廳推薦榜,排名第二。在深圳的吃貨指南里一定少不了八卦一路,而能在八卦一路久居的餐館也不過輝記、勝記等寥寥幾家,其中輝記就被譽為八卦路上的金字招牌。輝記所提供的蛇品類不算齊全但已足夠,有過山峰、水律蛇、五步蛇等。其菜品中,三蛇羹是不容錯過的招牌,將榕蛇、水律蛇、過山峰三種蛇肉切成絲狀,伴以土豆絲、胡蘿卜絲、木耳絲熬制,柔滑鮮香,別有風味。椒鹽蛇碌則是另一道招牌,由水律蛇去頭去尾,取中間最肥的一段油炸而成,表皮酥而不脆,蛇肉香嫩有嚼勁。
勝記
同樣是蛇宴推薦餐廳,排名第四。勝記創立于1989年,在八卦一路有如此深厚歷史的店家少之又少,目前其已發展成為擁有十余家分店的大型餐飲連鎖企業。雖然入選蛇宴推薦餐廳,但其主打菜系并不是蛇。黃沙蜆是這里的必點菜品,采用豉汁焗的做法,雖然蜆的個頭小,但肉質肥美,味道鮮香,非常下酒下飯。因為黃沙蜆的產量不高,如果來得太晚,有可能會沽清。美極蛇碌也值得推薦,蛇肉細嫩,口感上乘,獨特的美極醬使蛇肉帶著些許醬油色,伴以芝麻點綴,又顯得十分精致。此外,芝士焗番薯、脆炸龜苓膏也頗有口碑。而如果想品嘗順德魚生,移步旁邊的勝記漁莊即可。
豪林居餐館
豪林居與輝記、勝記是八卦一路開業時間最長的三家餐館,其于1994年開業,久經食客考驗。豪林居主打潮汕風味,每晚吃宵夜的人都將其店面圍了很大的一圈。香芋芡實煲,這道菜在深圳其它潮汕大排檔中較為少見,是豪林居的招牌之一。芡實從潮州新鮮采購,吃起來韌勁十足,另外香芋在入煲前其實已經先煮熟了,在煲中越煮越軟爛,口感很綿,非常入味。黃金燒墨魚是另一道招牌,其做法與普通墨魚不同,裹著粉炸香再切片,帶著油炸的酥脆和濃郁的海洋鮮味,吃起來內里白嫩很有嚼勁,蘸點芥末醬油更加提鮮。
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