陳麻花
麻花本是全國各地都有的小吃,不足為奇,重慶磁器口的麻花卻令人刮目相看,其外形小巧,低油酥脆,值得一試。
口味繁多是陳麻花最大的特色,麻辣、椒鹽、五香味十足體現重慶飲食偏好,也是外地食客最愛嘗鮮的口味。海苔、紫薯味多半是為迎合年輕人喜好而開發,嘗起來卻一點都不違和。店鋪多數都陳列試吃品,各種口味一字排開,無論你是甜黨或咸黨,都能尋得自己所好。
以前陳麻花以小店經營居多,難辨哪家正宗,這種局面已有改善。2018年,陳昌銀成立的磁器口陳麻花食品有限公司,成功注冊了“磁器口陳麻花”和“陳麻花”商標,現磁器口街道隨處可見的“陳昌銀”、“磁器口陳麻花”、“古鎮陳麻花”、“陳麻花”招牌的店鋪,都歸陳昌銀公司所有,出品相差無幾,所以食客在磁器口看到以上不同的店名,都不必疑惑。
作為傳統小吃,陳麻花的制作方法早就流傳民間,普通小店也能有不錯的出品。不過若作手信,“正版”陳麻花無疑最優的選擇。
購買地點:磁器口特產店、各大商超