梁平張鴨子
在全國(guó)各地，有名的鴨子很多，上海八寶鴨、金陵鹽水鴨、北京烤鴨等，都是響當(dāng)當(dāng)?shù)牡胤秸信啤Ａ浩綇堷喿右差H有名氣，它由梁平區(qū)張興海研發(fā)，現(xiàn)已祖?zhèn)魅涿牢堵劽环剑饾u成為重慶一大特產(chǎn)。
張鴨子現(xiàn)在擁有獨(dú)立品牌經(jīng)營(yíng)，制作規(guī)范。車(chē)間嚴(yán)選生長(zhǎng)100天以上的鴨子，肉質(zhì)比較厚實(shí)，整鴨經(jīng)48味香料鹵至入味，然后烘烤而成。鴨肉干、香、瘦，賣(mài)相一般，味道卻醇厚濃郁，整只撕開(kāi)來(lái)吃，讓人不禁咂舌吮指。
觀音橋、解放碑等熱門(mén)商圈均設(shè)連鎖專(zhuān)賣(mài)店，購(gòu)買(mǎi)便利。店里最熱賣(mài)的是干香的整鴨，可即買(mǎi)即食，也可真空打包寄往外地。鴨架、鴨脖、鴨掌也擺滿(mǎn)貨架，做成香辣或鹵味，能滿(mǎn)足各地游客口味。外地食客不妨在電商渠道購(gòu)買(mǎi)品嘗，但其風(fēng)味可能略遜于實(shí)體店現(xiàn)賣(mài)品。
購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)：張鴨子連鎖專(zhuān)賣(mài)店、特產(chǎn)店、電商渠道
