輕正餐引領趨勢 牛蛙品類迎來又一春
特色餐飲成主流
2020年7月，美團發布中國餐飲大數據，中國餐飲市場規模突破4.6萬億。隨著餐飲消費主力的年輕化，個性化、特色化餐飲倍受市場青睞，特色餐飲成主流。
蛙市場規模500億
從2017年下半年起，牛蛙品類成為餐 飲熱點，到目前其規模依然處于上升 階段，預計2020年中國牛蛙（餐飲）市 場規模將達到500億元。
輕正餐時代
隨著消費升級，消費者對于餐 飲的需求更加多樣化，比快餐 更小資，比正餐更快捷的輕正 餐模式成為未來趨勢。數據統 計，輕餐飲占比61%，高達2.6 萬億市場規模。
近幾年，餐飲界迎來了“蛙時代”，各個地區都涌現出許多牛蛙餐廳，牛蛙成為了最具有潛力的火爆單品。
然而年初的疫情，導致了一場“禁售牛蛙”風波，牛蛙品類不得不面臨一場嚴峻的考驗，與此同時對于牛蛙的質疑越來越多。
牛蛙品類是否會就此衰落？
就在這樣的情況之下，湖南的一家牛蛙店便用實際行動向市場證明，牛蛙仍然是餐飲市場毋庸置疑的寵兒。
疫情期間，在其他牛蛙品牌艱難生存之際，天勝·放牛蛙卻在逆勢中逐漸恢復經營，創造了盈利的奇觀，等到疫情態勢穩定后，店內也開始與往常一般門庭若市、生意火爆。
天勝·放牛蛙是湖南的牛蛙品牌，已經創立了20余年，每天排隊不斷，店內顧客絡繹不絕，火爆程度20年如1日，汪涵、李冰冰、李宇春等眾多明星多年前就已到店內打卡。
其口味及品質經歷市場檢驗，獲得了消費者的一致認可，這也是面對疫情，天勝·放牛蛙能夠逆風前行的一大法寶，同時作為已經在市場上沉淀了20幾年時間的品牌，產品管理、門店運營等方面的完善運營體系，更是為抵御市場沖擊增添了一重保障。
天勝·放牛蛙在疫情中的逆勢生長和營業火爆，在短時間內快速吸引了廣大創業加盟商的關注。
為了完善連鎖板塊，成就更大更好的品牌，天勝·放牛蛙與中部輕餐飲品牌連鎖孵化航母協爾餐創于2020年11月正式啟動戰略合作，在品牌體系、產品模型、門店模型及供應鏈模塊等方面進行全面升級，并在取得了突破性的市場發展。
據悉，天勝·放牛蛙目前已面向湖湘區域開放了少量加盟名額，相信天勝·放牛蛙在專業指導下一定能夠在前進的道路上勇往直前，收獲更大的成功。
