重慶小面
小面 小面是重慶美食的典型代表。在小面的強勢下，其他面食沒能在重慶面食板塊中脫穎而出，以壟斷形容重慶小面，也不為過。 重慶小面面貌粗獷、重油重辣，不像蘇式及廣式面點
重慶小吃排名 2025年重慶小吃推薦榜
十大熱門重慶小吃排行榜
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重慶小面
小面 小面是重慶美食的典型代表。在小面的強勢下，其他面食沒能在重慶面食板塊中脫穎而出，以壟斷形容重慶小面，也不為過。 重慶小面面貌粗獷、重油重辣，不像蘇式及廣式面點...
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酸辣粉
酸辣粉 酸辣粉是重慶的特色面食。其憑借Q彈口感及酸爽滋味，已在國內(nèi)街頭飲食界風行多年。而地道的重慶酸辣粉，需要以紅薯粉漿手工制成的苕（sho）粉作為原料。制粉時廚師將成...
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豆花飯
豆花飯 豆花飯是流行于川渝地區(qū)的平民餐食。有別于嶺南地區(qū)的豆腐花，重慶的豆花硬度稍高、不易松散，并時常替代米飯的地位，配菜而食。 網(wǎng)絡有南甜北咸的口味辯論，但位處西...
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涼蝦
涼蝦 涼蝦是一種廣泛分布在湖北宜昌、重慶、四川、云南等地的特色甜點，因外形頭大尾細，形似河蝦，因而得名。其制法與涼糕相似，同樣以大米粉、淀粉及糯玉米粉為原料，只是在...
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山城小湯圓
山城小湯圓 上世紀40年代，杭州人余國驊、陳秀卿夫婦因戰(zhàn)亂逃難到重慶。為了維持生計，他們在渝中區(qū)保安路（今八一路）開設了杭州小湯圓甜食店，從此開啟了山城小湯圓的崢嶸歲...
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糯米團
糯米團 香甜可口的糯米團，是在重慶晨間覓食的經(jīng)典選擇之一。其以糯米飯、油條及黃豆粉為原料。制作時將糯米飯放在紗布上壓平，取少許糖與黃豆面均勻地鋪在糯米上，隨后將油條...
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涼粉
涼粉 川渝地區(qū)的涼粉，與山西、西安、云南等地的涼粉類似，是以淀粉為原料制成的凝膠狀食品，與沿海地區(qū)的果膠、海草涼粉截然不同，屬咸、辣口味。在重慶，攤販大多以大米、土...
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土沱麻餅
土沱麻餅 土沱麻餅，又稱拗鍋酥皮麻餅，是起源于上世紀20年代渝北區(qū)的一款經(jīng)典小吃。經(jīng)第三代傳承人李程繼承制作手藝后，引入規(guī)模化生產(chǎn)，打開了土沱麻餅的國內(nèi)市場。2018年，土...
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冰粉
冰粉 冰粉發(fā)源于西南地區(qū)，以制作簡單、味道清爽、配料豐富等特點，成為川渝甜點的熱門選擇。傳統(tǒng)冰粉的做法，是將冰粉籽（學名假酸漿籽）用紗布包緊，落入溫水中搓揉，并加入...
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陳麻花
陳麻花 20世紀30年代，重慶合川人陳景洪開始在磁器口沿街叫賣麻花，陳麻花一名開始在坊間流傳。2003年，陳景洪孫輩陳昌銀將麻花經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，隨后更以陳昌銀為名，作為陳麻花...
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