翠華的前身是1967年于旺角甘霖街開設的小冰室，1989年在新蒲崗開設了首間翠華餐廳，2009年又在上海開設內地首家翠華餐廳，目前已有半個世紀的歷史。翠華控股有限公司2012年于香港聯合交易所主板掛牌 (股份代號1314)，是業內首間上市的茶餐廳。2014年廣州首家翠華餐廳落戶正佳廣場，目前廣州已有3家分店。 翠華屢獲殊榮，曾獲U Magazine、新假期周刊、壹周刊、OpenRice、中國飯店業年會組織委員會、香港旅游發展局的大小獎項無數。翠華的中央廚房已獲HACCP認證，食材相當考究，調料也選用了低鈉海鹽和橄欖油。 菠蘿包是翠華的熱銷產品，每次新鮮出爐的菠蘿包都會被搶購一空，門前經常大排長龍。不得不說，論口感，論調味，論人氣，翠華的菠蘿包都是城中最佳。黑白奶油豬也值得一試，豬仔包一剖二，白色的半邊抹了煉奶和奶油，黑色的半邊抹了黑芝麻醬，口感獨特。鹿兒島豬軟骨面、鮑味銀芽肉絲炒面、京川蝦球炒雙面黃、自制紫菜魚四寶、燒味拼盤、海南雞飯出品均有一定水準。 有人說逛維港、登太平山、吃翠華是來香港必做的三件事，中環翠華餐廳時至今日仍是游客必去的地方。事實上，翠華的股價曾幾經動蕩，盈利也沒有想象中理想。翠華現在的主席李遠康及其他幾位核心股東彼時是餐廳的伙計，翠華自上市后大力擴張，股價也曾一度縮水。辦中式餐飲的優點是消費群體廣闊，只要口味足夠好就很容易在一個地區留住熟客。但要是想繼續做大，必須標準化。 中式餐飲繁雜的食材及烹飪流程導致復制的成本非常高，難以做到完全去廚師化。諸如麥當勞、肯德基等西式快餐標準化較為容易，定位低端的快餐與火鍋解決標準化問題也并不難，但即便是低端中式餐飲，其標準化的成本也要比西式餐飲更高。翠華在大陸定位中高端，價格高意味著較低的翻臺率，而較高的物業租金、員工薪酬更是壓縮了利潤空間。雖然翠華在2016年市值曾縮水22億，但目前的營收依然能做到穩中有漲。 翠華正佳店的店面較大，以小圓桌與卡座為主，皮質沙發柔軟舒適，店內昏黃的燈光讓就餐氛圍輕松愉悅。天匯igc店與捷登都會店則光線明亮，藍白沙發錯落布置，漂亮的吊燈點綴著天花板。服務一般，遠不及香港水平，仍有較大進步空間。一般不需等位，但經常有人在店前櫥窗排隊購買面包。另外，翠華兼做外賣，足不出戶即可在家享受美食。