由佛光山開山宗長、國際佛光會世界總會會長星云大師于1994年創建。其創立之初，只提供些茶點來以茶會友，后來為方便信徒才轉型為素食餐館。現今，全球各別分院共有超過二十家滴水坊，在大陸的廣州、北京、揚州等地均有分店。 在滴水坊，菜品以套餐和單品兩種形式呈現。如意套餐是滴水坊的招牌套餐之一，它以七道菜品組成，其中作為主食的菌香炒飯以野生菌為原料，配以青菜、胡蘿卜雪菜等與米飯一起炒制而成，香味濃郁，油量控制均衡，吃進口中時既不油膩也不干。而在單品菜中，御膳豆腐也是極受顧客歡迎的，它主要是在豆腐里填滿菌菇后進行炸制，口感不錯，美中不足的是其在調味方面過于注重把素菜做出肉類的感覺，反而少了一份清淡感。另外，冰梅腐皮卷也不錯，腐皮被炸得外脆內軟，搭配自制醬汁一起吃，酸甜味十足。 滴水坊擁有一個小茶間，會經常舉辦宣傳茶文化的活動，教導食友如何選茶、泡茶、品茶等。該餐廳最大的亮點是店內設有不少讀書區域，整體環境既安靜又舒適。但由于店內服務員人數較少，在店內客源較旺的時候服務水平會下降不少。 總體而言，滴水坊的菜品份量不大，同時定價稍高，但由于環境較佳，且出品適中，亦成為了不少人享受素食的好去處。可惜對于喜愛清淡素食的人而言，滴水坊的菜品可能會存在油膩、口味稍重的問題，建議在點單時提前告知個人口味，假如無暇在店內用膳，這家店還可外送餐品。