金茂北京威斯汀大飯店開業于2008年，酒店附屬的威斯汀扒房Grange Grill也是京城的老牌扒房餐廳，早年間享有京城四大扒房之一的美譽。即便是現在，威斯汀扒房也算得上是京城最優秀的牛排餐廳之一。 開業近十年來，威斯汀扒房一直保持著低調而穩定的良好口碑。在歷年thebeijinger、TimeOut、CityWeekend、That’s等英文媒體對北京的年度餐廳推薦或評選中，威斯汀扒房總能占據一席之地，例如CityWeekend讀者之選的年度最佳扒房獎項，就連續多年被威斯汀扒房摘得；thebeijinger、TimeOut的最佳扒房、最佳牛排稱號，也曾多次被威斯汀扒房笑納。LifeStyle中國精選餐廳指南、Voyage奢華美食金璽獎、TARGET TASTE目標之選等國內雜志的餐廳推薦，亦能看到威斯汀扒房的身影。 在國內，威斯汀扒房算得上是最早引進戰斧牛排的餐廳之一。自威斯汀扒房2011年推出戰斧牛排以來，這塊巨大的肉排就成為了餐廳的招牌菜式。所謂的戰斧牛排，實際上是帶有30厘米以上長肋骨的肉眼牛排，因其形狀與單手斧相似，而被稱為“Tomahawk”，即印第安戰斧。事實上，除了骨邊肉本身的濃郁肉味，戰斧牛排的肉質與肋眼牛排并無本質差異，價格卻高出不少。在威斯汀扒房，對于戰斧牛排，顧客可選擇培育300天的澳洲安格斯牛或號稱M9級的澳洲和牛，兩者的重量都達1.5kg，安格斯戰斧牛排價格為1988元，和牛戰斧牛排賣價相對較高，為3188元，足夠二至三人食用。M9和牛確實物有所值，牛肉賣相霸氣，外表有扒燒焦痕，內部呈玫瑰紅色，肉質肥瘦相間，肉汁豐盈。為了搭配牛扒，餐廳準備了十余種口味的芥末醬可供食客選擇，頗為講究。 除了戰斧牛排，威斯汀扒房也有牛里脊、肋眼、T骨、西冷等品類牛肉可選，根據牛肉等級價格有所不同。其中和牛西冷、和牛肋眼值得一試，選用的是澳洲M6級別的育種和牛，牛肉質量尚屬優秀。安格斯肋眼牛排、牛里脊（即菲力），也是比較實在的選擇。不過，威斯汀的牛排較薄，對牛肉熟度的把握明顯不夠穩定，這一點對就餐體驗有較大影響。如果客觀條件允許，仍建議食客選擇戰斧牛排。餐廳在午餐時段有兩道或三道式商務午餐供應，包含一道澳洲安格斯牛排主菜及幾道頭盤和甜點可選，分量實在，價格也比較實惠。 餐廳的其它菜式出品水準中規中矩，不過不失，三文魚醬、龍蝦湯等值得一試。配菜如香草蘆筍、黑松露-帕瑪森干酪玉米糊、蒜炒西蘭花等，選擇較多；拼盤“海陸大匯”包含有牛菲力、羊排、虎蝦、龍蝦及鱈魚，品質尚可，也可放心選擇。 餐廳的酒單同樣值得一提。威斯汀扒房的英文名叫Grange，即來源于澳洲最大、最著名的葡萄酒莊奔富酒莊最為知名的品牌Grange葛蘭許。這里擁有自 1965 年以來中國大陸生產的品種最齊全的各種奔富葛蘭許葡萄酒，是北京乃至整個中國奔富葛蘭許藏酒量最大、品類最豐富的餐廳之一。2015年至今，威斯汀扒房的酒單連續三年獲得中國侍酒師協會頒發的“中國酒單大獎”二杯獎（優秀的酒單）。葡萄酒之外，餐廳也有風格復古的雞尾酒吧臺。 威斯汀扒房的裝潢風格現代雅致，與酒店整體風格相融，酒櫥環繞，棕色及深紅色的皮革座椅搭配木質餐桌顯得典雅大氣，氛圍柔和安逸，比較適合商務就餐。透過櫥窗可看見半開放式廚房，靠窗位有整面落地窗，不過窗外的景致相對一般。餐廳內有一間私人包房，可容納12人左右。餐廳服務水準一般，服務生態度溫和輕柔，但對菜品及其他細節的了解尚有不足，且常常不見來人，還需加強培訓。就餐服務費為10%，開瓶費為300元。大堂門口有少許車位，車位較窄，也可停入酒店地庫，收費停車，就餐無停車券。