自2012年北京四季酒店開業以來，其中餐廳采逸軒就一直備受關注，現已成為北京城中名列前茅的星級粵菜餐廳。
采逸軒自開業來就屢獲殊榮，其中有《環球美味》2016年全國“卓越酒水服務”大賽冠軍、《Time Out Beijing》2016美食大賞“酒店中式餐廳”優勝者、《橄欖畫報》2016中國餐廳大獎“年度酒店餐廳”稱號。目前酒店的行政總廚是吳英楠，采逸軒中餐廳主廚是李強。
采逸軒主營粵菜、海鮮以及北方菜。采逸軒的菜品大多精致考究，如椰肉蜜棗老雞燉花膠、皇湯藜麥焗龍蝦、魚子醬青豆瓣酥，即便是一道家常的紅燒肉，也因加入松露和鮑魚而顯得格外高貴。點菜時服務員會盡最大的努力向顧客介紹食材的產地和特色，專業素質展露無遺。
菜單中的“京粹”一頁是北京菜的天下。油燜大蝦、家燒黃花魚泡餅、九轉大鱔、京味燒茄子皆是其中的經典。“北方點心”一頁同樣頗有意思，門釘肉餅、海鮮鍋貼、老北京肉丁炸醬面估計頗得本地人歡心。
采逸軒歷年來均與上海豐收蟹莊合作，原料來源穩定可靠，而但每年推出的蟹菜均會都有所創新，。來份清蒸大閘蟹、一鍋禿黃油煲仔飯、外加一籠蟹粉小籠，最后上蟹粉舒芙蕾作為甜點，約上三五知己，也是其樂融融。
采逸軒的設計來自東京Spin Design，進門就是水晶雕像的琥珀色走道，一副低調奢華的氣派模樣。餐廳中有厚重的扶手椅與做舊的掛毯，餐廳內共設8個包間，其中包含2個VIP包房，可享受來自主廚的單獨推薦，并在開放式餐桌上近距離觀賞主廚做菜，私密性極佳。采逸軒的服務專業細致，服務員輕聲細語，讓人倍感舒適。全單加收15%服務費，官網建議提前兩周預訂包間。
