出了嶺南地區的茶餐廳多半會變味，杭州也不能免俗。杭州大部分茶餐廳都是打著茶餐廳的名號，賣著廣式點心或小炒的店，真正港式的茶餐廳？抱歉，香港新記茶餐廳和太興可以算及格，其余的僅能勉強算半個茶餐廳。

香港新記茶餐廳是杭州的老字號茶餐廳，香港新記車仔面、香港新曜記茶餐廳都是它的異名同涵品牌，名字不同但菜單大致相同。采用直營+加盟的形式經營，目前在杭州地區有多達30家分店。

最早的老店是位于武林路上的香港新記車仔面，無需多言，車仔面一直以來都是店內招牌之一。主面可選竹升面、芝士面、河粉或出前一丁，主菜自選三種以上，有牛肉丸、魚丸、鴨肉、牛腩、蟹棒、雞翅、紅腸等，油豆腐、香菇則是絕佳的配菜。用塑料拉面碗盛著上桌，味道不錯，葷素搭配非常美味。鮮蝦云吞面也不錯，湯頭鮮亮，建議上桌先喝一口湯再趕緊吃面，面雖不會馬上就糊掉，但趁熱吃更能吃出爽滑感，不過還是遠不及廣東地區竹升面的彈牙爽韌。

咖喱魚蛋、燒味雙拼、五寶飯則是這里點單率最高的菜品。流沙奶黃包的好評率反而遠高于菠蘿油，奶黃包咸蛋黃甜甜細膩流沙的口感吸引了不少客人，而菠蘿包因脆皮普通，熱度也不夠融化黃油而退居二線。對于喜愛甜食的人來講，甜點部分則值得重點關注。鮮奶紅豆冰的奶味很濃，紅豆煮得綿軟，甜度適中，非常好喝，不過喝到最后會覺得冰太多了。夏天來一杯咸檸檬七喜清新又爽口。這里的檸檬西洋菜蜜讓人驚喜，簡而言之就是將檸檬蜂蜜加入到煮過西洋菜的水中，口感甜絲絲的，非常可口。

餐廳走親民路線，常餐也有不少選擇，主食、搭配飲品，價格從十幾元到四十幾元不等，豐儉由人。

各分店店面均一眼能看到頭，簡單的快餐飲裝修形式，桌椅干凈整潔。掃碼自助下單，上菜速度很快，翻桌率高。各分店服務水參差不一，有的比較熱情，會詢問荷包蛋需要單面還是雙面煎，有的則一叫一動，影響就餐體驗。

有人說以前的新記品質很高，剛開業時老板在后廚炒菜老板娘在外面招呼客人，很有人情味。分店越開越多后成了一個裹腹的地方，出品有時會上下浮動。不過按品牌100的看法，新記還是在一眾茶餐廳中做得比較出色的，水準總體來講最穩定，而且分店數量多，前往就餐也很方便。