洲際酒店誕生于1946年，由泛美世界航空公司在巴西貝倫推出，如今已發展稱為全球公認的世界*尖酒店之一。香港洲際酒店因其坐落于九龍港濱海的位置，并坐擁香港島的秀麗美景而知名。酒店臨近九龍商業、娛樂和購物區，位置極佳。
酒店擁有500多間配備齊全的客房和貴麗豪華的總統套房，而且每間都配有寬敞的浴室。經典客房設計以簡潔的線條及富有亞洲特色的裝飾，襯托出維多利亞港醉人的海景。行政客房配備有更為寬敞的工作空間，設有弧形辦公桌、ipod接駁臺等基本設施，為商務人士提供更為便捷的設備服務。客房的價格在港幣2500至4000之間，性價比較高。
豪華的海景套房以宮廷的金黃色為主調，窗前擺置長沙發，以便賓客更好觀賞到維港及對岸的攝人景色。共有三間主題套房，其中總統套房總面積為700平方米，包括樓高兩層的大堂、午間睡房、客廳、飯廳、廚房、健身室以及一個被海景環抱的250平方米平臺花園。更為特別的是，套房花園里配有無邊際的戶外按摩池，乍一看似與維多利亞港相連，景致精妙奇特。花園套房及CEO花園套房均設有諾大的陽臺花園，亦可飽覽維多利亞港的美景。三間頂級套餐的價格每晚最低為20000港幣。
蜚聲國際、屢獲殊榮的餐廳更是讓香港洲際酒店實至名歸。米其林二星食府欣圖軒出品高端粵菜。翻新后的餐廳延續以玉石為主題的整體設計，正門的一副由背后打燈的發光巨型燈墻，沿用了欣圖軒翠玉餐具為布置的組件，將餐廳的過去和將來連系起來。The Steak House是2015年米其林指南一星食府，于1982年開業，2005年進行重新翻修，是嗜肉食客的必吃餐廳。餐廳保留了全港僅存的炭燒烤爐，提供來自美國及世界各地的頂級牛肉，配以自制的12種醬汁和8種天然鹽。此外還有口碑載道的豐盛沙拉吧，以及來自新舊世界的豐富葡萄酒。隔鄰的Winebar亦收藏有500多種新、舊世界佳釀，多年來獲美國Wine Spectator雜志頒發Award of Excellence榮耀。此外還有提供全日自助餐食的港畔餐廳、供應下午茶和特色甜點的大堂酒廊、全球知名的日本料理餐廳NOBU、巴黎著名的海鮮餐廳Rech，均為名聲赫赫的人氣餐廳。
香港洲際酒店大禮堂是全港其中一個全場無柱禮堂，由大堂延伸上禮堂的白云石樓梯瑰麗堂皇，更顯場地氣派非凡，適合舉辦高階的企業會議、宴會及婚禮。此外還有十一間寬敞的海景會議廳，全透明落地窗亦可飽覽維港景致，各會議廳可打通相連，靈活配合客戶需要。
