甘尼仕在蘇州扎根已有十幾年，是蘇州開業最久的印度餐廳。

餐廳的廚師由印度聘請而來，提供幾十種正宗的印度菜式。2017年6月，甘尼仕迎來了新主廚Deepak Singh，他此前曾是澳門皇雀印度餐廳（The Golden Peacock）的副廚師長，皇雀印度餐廳位于澳門威尼斯人酒店，曾連續幾年獲得《米其林指南香港澳門》一星餐廳。Deepak Singh擅于將傳統菜品與新文化融合，他的加入也為甘尼仕帶來不少創意元素。

南印度椰香芝麻蝦是甘尼仕留存多年的招牌菜品，選用的大明蝦個頭健碩，表面裹上南印度風味醬料炸制，最后再撒上甜椰絲和芝麻，酥脆清甜。黃油香料雞、雜燴羊肉咖喱和傳統豆汁咖喱也是經典主食咖喱，黃油香料雞咖喱黃油奶香味濃郁，入口微辣；雜燴羊肉咖喱自帶番茄風味，羊肉料足；傳統豆汁咖喱用印度黃扁豆加入香料、黃油、蒜泥熬煮超過4小時，質地粘稠，口感和土豆泥類似。三種咖喱風味各異，食用時可與面餅相搭，熱乎的烤餅周邊干脆，中間柔軟，用手撕下一塊，裹上一大坨咖喱，就是最地道的印度吃法。

印香石榴烤雞串、碳烤厚切羊排和特色印香紅咖喱蟹是主廚Deepak Singh加入后推出的新菜。石榴烤雞串的擺盤和皇雀印度餐廳極其相似，外形紅艷立體，烤制時雞肉表面刷上了不少的新鮮石榴汁，果香氤氳，入口甜味明顯，不過內里雞肉味道稍淡，因此，店家附有蔬菜醬、堅果醬和甜辣醬與之搭配。碳烤厚切羊排精選法式羔羊排，肉質厚實膻味小，店家先用紅油辣料腌制后才放入烤爐小火燜烤，上桌的羊排不僅沒有普通燒烤的焦黑，吃來也非常入味。特色印香紅咖喱蟹全部選用1斤以上青蟹，按照南印度制法，用瑪沙拉咖喱醬和紅咖喱醬炒燴，口感微辣，若是喜好吃辣，店家也供應有印度魔辣口味，辣度比普通版多了幾個層次，香辣過癮。

甘尼仕在蘇州共有3家分店，其中月光碼頭店和斜塘老街店主打印度風味餐食，餐廳內部多用象神、猴神、濕婆、木雕、銅器和手工燭臺等印度元素裝飾，異域風情鮮明。入夜后，餐廳變身酒吧，除了餐食，也供應200多種酒品，現場氣氛火熱。萬達廣場店主打東南亞菜品，印度菜品之外，還有部分泰國、越南、馬來西亞等國家的代表餐食。三個分店服務相差不大，服務人員熱情周到，顧客的需求基本可以得到滿足。