通常來說，一家酒吧即便是不開設在人流涌動的商圈之中，也會選擇方便易找的店址。然而，27F 空中雞尾酒廊卻不循常理，將門店開在了寫字樓中。盡管如此，它還是吸引了一批忠實的酒客，并依靠著不錯的口碑招攬生意。
和丁香酒廊相似，27F同樣以雞尾酒作為主打酒款。花樣繁多的特調加上常見的精典雞尾酒便構成了27F的酒單，其中特調雞尾酒均有著不錯的出品，它們賣相一流，口感平衡，各自風味獨特。27F還會根據時令推出應季酒款，例如盛夏時節的荔枝香和深秋時節的桂花香，后者酒液香甜，清淡的桂花味道藏匿得很深，基酒的酒精感和輔料的風味中和得恰到好處，整體層次豐富。較之于丁香酒廊，27F在威士忌酒款的實力上稍顯單薄，店內可選威士忌品種不多，且均是常見款式，對于偏愛威士忌的酒客而言，27F更適合常規小酌而非特意嘗鮮。調酒師的整體水品也會影響一家酒吧的出品，27F的調酒師功底深厚，酸度、甜度和酒精度均能按照酒客要求得到把控。
作為開設在寫字樓中的精品酒吧，27F不像街區酒吧那般嘈雜，店內氛圍略微清凈，非常適合三兩成行喜歡安靜的酒客。店內背景音樂聲音很輕，絲毫不會干擾到酒客之間的交流。27F擁有整個榜單最為通透的視野，由于其樓層較高，酒客在飲酒之余也能縱覽樓外夜景。
27F的服務是該店最值得稱道的地方之一，調酒師及服務員長相清秀，穿著整齊劃一。他們態度熱情，服務細致，點單時會詢問酒客口味偏好，有時會額外贈送飲品。老板為人幽默健談，時常與酒客相談甚歡。
