九尺板鴨
九尺板鴨得名于彭州市的九尺鎮，該鎮歷來飼養鴨子，在80年代就被譽為“板鴨之鄉”，近年來也被成都市消費者協會命名為“群眾最喜愛的產品”。九尺板鴨是四川人逢年過節宴席上的常見菜式，板鴨油亮，肉質香嫩。
九尺板鴨分為鹵鴨和風吹鴨兩種系列，其中鹵鴨為熟食，而風吹鴨為生食，需要烹飪后食用。九尺板鴨的鴨子以土麻鴨為原料，鴨子首先加入鹽、香料等研制，再經過煙熏和風干，成品后未風吹鴨。風吹鴨若繼續加工，加入八角、茴香、花椒、陳皮等多種香料鹵制，可只作為九尺板鴨的熟食系列。
選購九尺板鴨時，可根據個人的口味進行選購。生食九尺板鴨需要烹飪，可在烹飪時加入其它食材烹飪，口味也依個人喜好，而熟食的九尺板鴨為鹵味，開袋即使，可做餐桌上的鹵制肉食食用，簡潔方便。
彭州市九尺鎮的九尺板鴨最為正宗，但離成都市區較遠，購買不夠便利。彭州世權食品是目前九尺鎮第一家擁有食品生產許可證SC認證的公司，所生產的九尺板鴨在成都的各大超市、特產店銷售，提供麻辣和五香兩種不同口味。在購買時，確認九尺板鴨是生食類還是熟食類，以免買錯。
購買地點：各大超市、特產店、彭州市九尺鎮
