錦里/武侯祠

也許是武侯祠景點關閉時間較早的原因，錦里一帶的客流量在晚間時分并不如寬窄巷子那么高，可供夜宵選擇的餐廳也少一些，并且這些餐廳以大店居多，特色小餐館較難尋覓。

錦城印象火鍋酒樓

在成都數千家火鍋店中，錦城印象絕對是翹楚般存在。它家的鍋底摒棄了工廠批量化制作方式，公司在每家分店內都配備了多位炒料師，鍋底一律在店內制作，單鍋單炒。牛油紅鍋用上乘牛板油熬化，再加入貴州辣椒、茂汶花椒、豆瓣等數十種香料，脂香醇厚，色澤偏暗，表面漂浮有多種香料屑。鍋底的持久性也相當出色，吃到后期不會變咸變苦，香味依然濃郁。所有菜品的等級質量、新鮮度、處理程度和豐富度都稱得上優質。郡把、肥腸、兔腰、肚絲等內臟菜處理細致，沒有任何異味；精品毛肚、嫩牛肉、功夫腰花改刀整齊，食材的形狀和大小接近統一。餐廳服務水準不賴，每個服務員一般兼顧2-3桌顧客，基本每桌都能及時主動地服務。

川西壩子

川西壩子一度是成都被山寨最多的火鍋店。菜品自選+開放式廚房是川西壩子的主要賣點。全店139種菜品被整整齊齊地擺放在置物架上，每種菜品清晰標注了名稱和燙煮時間，價格以餐盤顏色區分，餐盤顏色相同則價格一樣，所有菜品價格在2-38元之間。原先川西壩子的紅鍋只有牛油紅鍋和清油紅鍋兩種，但被重口味食客們持續性的吐槽不麻不辣不醇后，餐廳在2017年推出了川西老炮鍋底。川西老炮用足3斤牛油，再加入大荊條、二荊條、七星椒和大紅袍等多種辣椒炒成，底料中的辣椒和花椒用量是普通牛油鍋的2倍以上，端上桌就能聞到撲鼻的麻辣味。菜品種類和其他火鍋店差異不大，毛肚脆爽，牛肉細嫩，肥腸彈韌多汁，幾道都是桌桌必點。服務人員親和有禮貌，各項響應都很及時，若是餐位距離自助區太遠，選菜之后也可讓服務員幫忙拿至座位。

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