臨潼火晶柿子
陜西是產柿大省，柿子品種豐富，如火晶柿子、辣椒尖柿、四不像柿、五花柿、雞心黃柿等。其中，種植于西安的火晶柿子聞名全國，因成熟后外皮火紅，故而得名。火晶柿子主要產自臨潼，秋季柿子成熟時，果實掛滿枝頭，有著“秋光原在此山中”的美感。
火晶柿子小而圓，捏起來稍稍發軟，便已成熟可食用。火晶柿子果肉柔滑多汁，嗦入口中，濃甜不澀。火晶柿子的售價一般為每斤4元左右，是本地居民秋季常食水果之一。
火晶柿子雖產量大，但熟后質地柔軟易破損，很難大量運輸外銷。火晶柿子比獼猴桃更難以儲存，因此建議選擇偏硬未熟透的柿子，仔細包裝，遠程攜帶時才較為穩妥。
另外，柿餅上的白霜并不是防腐劑，而是果肉中的葡萄糖，在柿子暫別陽光和空氣化成柿餅的過程中，滲透到表面，因不吸水而形成一層白色糖霜，可放心食用。
購買地點：路邊水果攤、水果店、各大商超
