始于1913年，中華老字號，糕點知名品牌，專注于經營生產中式餐飲和食品，素有“知味停車、聞香下馬”的美譽

素有“知味停車、聞香下馬”雅稱的百年名店—杭州知味觀，由孫翼齋先生于1913年創建。知味觀東臨繁華商業街—延安路，西瀕湖濱商貿特色街及風景秀麗的西子湖，是國家商務部首批認定的中華老字號、是目前杭城最具知名度的餐飲企業之一。

杭州知味觀是杭州飲食服務集團下屬大型現代化餐飲企業，近年來，知味觀鑒借國內外知名餐飲連鎖企業的成功經驗，走集團化、產業化和連鎖經營發展之路，使企業經營得到了持續發展。目前知味觀已在上海及杭城周邊地區開設各類連鎖店近62家，并擁有一個建筑面積4000余平方米的連鎖配送中心以及一個建筑面積達28000多平方米的現代化大型食品工廠。今日知味觀正以名店品牌，實施餐飲連鎖經營的戰略，實現企業滾動式的發展。

傳統的名小吃、名點心爭奇斗艷，傾倒無數中外食客。“鮮肉小籠、貓耳朵、糯米素燒鵝、幸福雙”等一直為人津津樂道，并多次獲“省優質產品”、“國家金鼎獎”、“中華名小吃”等多項殊榮，同時還東渡扶桑，遠銷日本。知味觀立足于杭州傳統菜肴，大膽引進各地精華。在名廚的主理之下，八大菜系各領風騷，名菜層出不窮，如“雞汁銀雪魚”、“干菜鴨子”、“武林熬鴨”、“蟹黃魚絲”、“龍鳳雙會”、“辣子羊腿”、“蟹黃橄欖魚”、“一品海鮮盅”等精美菜點。

知味觀以其獨特的風味名點、正宗的杭邦菜肴、上乘的服務質量及一流的設施設備，吸引了60多個國家、地區的中外來賓前來領略知味飲食文化的個中三味。知味觀曾接待過諸多政界要人、海內外社會各界著名知名人士。知味觀在國內及港、澳、臺地區，乃至東南亞均具有較高的知名度，是海內外賓客心目中的美食天堂。

杭州飲食服務集團有限公司是一家經營生產中式餐飲和食品，投資西式快餐，研究傳播飲食文化的專業餐飲集團，主要從事餐飲業、酒店業、照相等行業的經營管理。集團資產優良，實力雄厚，擁有數十名國家、省級烹飪大師和服務大師等各類管理及專業技術人才。集團下屬企業有中國杭幫菜博物館、知味觀、知味觀·味莊、杭州酒家、天香樓、奎元館、杭州照相館等中華老字號企業，對外投資杭州肯德基有限公司等。2016年，集團實現營業收入49.22億元，實現利潤7.37億元。經過幾年的努力，2012年“知味觀”被國家工商總局評為“中國馳名商標”。2012年，集團還被中國財貿輕紡煙草工會評為“全國和諧商業企業”榮譽稱號；2013年，集團工會被中華全國總工會授予“全國模范職工之家”榮譽稱號。