奉節(jié)臍橙 臍橙本不稀奇,與重慶接壤的湖南、云南省份均有出產(chǎn)。不過奉節(jié)臍橙卻享有不小的名氣,此為品種優(yōu)勢所致。 奉節(jié)臍橙與華盛頓臍橙擁有淵源,后者來自美國,曾被認為是...
城口老臘肉 城口老臘肉是城口縣的代表土特產(chǎn),憑借獨特風(fēng)味,名聲響遍全國,現(xiàn)已成為當?shù)氐慕鹱终信疲挥谐强诳h本地制作的臘肉才屬真實正宗。 城口擁有3萬農(nóng)戶養(yǎng)殖糧食豬,老...
陳麻花 麻花本是全國各地都有的小吃,不足為奇,重慶磁器口的麻花卻令人刮目相看,其外形小巧,低油酥脆,值得一試。 口味繁多是陳麻花最大的特色,麻辣、椒鹽、五香味十足體...
梁平柚 梁平柚又叫梁山柚(重慶梁平區(qū)為舊四川省梁山縣),與廣西沙田柚、福建文旦柚并稱為中國三大名柚。 梁平柚有尖頂柚和平頂柚之分,平頂柚成圓形,果實線條圓滑;尖頂柚...
牛油火鍋底料 火鍋是重慶的名片,牛油火鍋底料自然是最具代表性的重慶特產(chǎn)。火鍋底料不僅在火鍋店現(xiàn)炒現(xiàn)煮,也漸漸衍生出加工產(chǎn)品,帶動眾多連鎖品牌走向全國。 重慶和成都的...
永川豆豉 比起貴州老干媽這樣全國馳名的豆豉品牌,川渝一帶似乎更喜歡用永川豆豉作調(diào)料或佐餐,其特有的香氣令人食欲大增。 永川豆豉是毛霉豆的代表。生產(chǎn)者必須嚴格按照選雜...
怪味胡豆 胡豆又叫蠶豆,殼硬,油炸后內(nèi)里酥松,一咬就散在舌尖,口感上乘。在重慶諸多特產(chǎn)中,怪味胡豆獨占川菜中令人稱道的怪味味型,很有存在感。若給外地親友帶特色雜拌,...
重慶漆器 重慶漆器號稱中國四大木漆,曾被作為國禮贈送外國首腦。重慶漆器的美觀和有趣是直觀的,也被制成掛飾圓盤、花瓶、筆筒等,具有實用性,是私人收藏或禮贈的絕佳之選。...
合川桃片 合川桃片是重慶難得一見的甜味名點,片薄潔白,外形與江南的云片糕相似,因中間鑲嵌核桃仁,故而得名。 合川桃用糯米制成,可撕為薄片,卷裹不爛,上乘桃片潔白清甜...
梁平張鴨子 在全國各地,有名的鴨子很多,上海八寶鴨、金陵鹽水鴨、北京烤鴨等,都是響當當?shù)牡胤秸信啤A浩綇堷喿右差H有名氣,它由梁平區(qū)張興海研發(fā),現(xiàn)已祖?zhèn)魅涿牢堵?..