深圳的“懂牛”之人都知道這間位于威斯汀酒店25層的扒房，因為此前只有這里供應M9和牛，也是唯一能夠吃到戰斧牛扒的地方。在莫爾頓扒房來到深圳之前，威斯汀扒房是當之無愧的“深圳第一扒房”。其在2017年獲得 That’s PRD 深圳“年度約會餐廳”編輯選擇獎。
在國內，威斯汀扒房算得上是最早引進戰斧牛排的餐廳之一。自威斯汀扒房2011年推出戰斧牛排以來，這塊巨大的肉排就成為了餐廳的招牌菜式。所謂的戰斧牛排，實際上是帶有30厘米以上長肋骨的肉眼牛排，因其形狀與單手斧相似，而被稱為“Tomahawk”，即印第安戰斧。事實上，除了骨邊肉本身的濃郁肉味，戰斧牛排的肉質與肋眼牛排并無本質差異，價格卻高出不少。在深圳威斯汀扒房，對于戰斧牛排，食客可選擇澳洲“游騎溪谷”谷飼安格斯戰斧牛排，價格為1488元，足夠二至三人食用。澳洲“游騎溪谷”是一家優質的和牛以及黑毛谷飼安格斯牛肉生產商，提供高品質大理石花紋牛肉。
除了戰斧牛排，M9和牛也是不少食客來這里的原因之一。深圳威斯汀扒房的M9級和牛來自澳洲 Mayura Station 農場，其生產的高品質純種和牛牛肉受到不少米其林星級餐廳的青睞。Mayura 農場的和牛采用創新喂養方式，在飼料中添加巧克力、橡皮糖、草莓和小點心等，產出的牛肉擁有頂級大理石花紋和溫和的口感。威斯汀扒房的M9級和牛，擁有豐富的油脂和堅果香氣，質地柔滑，肉汁充盈，給食客帶來與眾不同的味覺體驗。
牛排之外，餐廳也有不少值得肯定的菜式。前菜中的扒房鵝肝是開胃的最佳選擇，食材扎實，堅持從法國進口優質鵝肝，配以草莓和黑醋減少鵝肝的膩感。其表面焦脆，入口微硬，擁有很好的焦化層，外酥里嫩，稍一咀嚼便融化在口中，吞咽后余香仍在口腔久久不散。另外，扒房還有200元左右的下午茶套餐，性價比不錯，吸引了不少食客前來打卡。
威斯汀扒房的裝潢風格現代雅致，明亮的落地窗，搭配極具工業味的金屬材質作點綴，與深棕色高靠背皮革座椅相映成趣。餐廳設開放式廚房和戶外露臺，擁有幾乎360度的視野。餐桌間距較大，劃分分明，食客私密性也得以保證。靠窗的5張兩人臺則需要提前一天預訂，坐在窗邊可以俯瞰遠處世界之窗的小鐵塔，但預訂最好在下午2點之后，扒房的工作人員一般2點上班。如有求婚打算，可以配合周末晚間世界之窗煙花騰起的瞬間，扒房方面非常樂意提供協助。
威斯汀扒房服務水準值得肯定，服務員態度誠懇親切，不少細節都提前為顧客考慮到，收取10%的服務費，不允許自帶酒水及蛋糕。
