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品牌100網 > 生活服務榜 > 深圳 > 深圳美食餐廳 > 深圳私房菜館 > 潮+創意料理 更新時間:2025-06-04

潮+創意料理

綜合評分
79
口碑評分
4.5
人氣指數
15269

潮+創意料理-商家點評

1979創意園內的一個新派潮菜餐廳,以潮汕菜為基底,融合了西餐的形式,以及創意菜的精致。擁有俯瞰香蜜湖的景致,格調優雅,適合情侶約會及各種宴會派對。

平心而論,潮+的室內環境與其檔次不符,灰白為主的墻身下是一條條西式長桌,從各方面來看也不過是普通西餐廳的水平。其最大特色在于露臺,開陽的景觀可以將整個香蜜湖收在眼底,晴朗的夜晚更能看到遠處CBD繁華的景色,足夠浪漫。

分量少、重意境,可以說是創意菜的特點了。潮+十分注重菜式的擺盤,講究食材味道、顏色、主題間的搭配,并使用了面積較大的餐碟,突出留白。盡管每道菜分量不多,但一個包括了前菜、湯品、頭盤、主食、蔬食、甜品的套餐下來,已經讓人十分滿足。頭盤的番茄脆菇沙拉鮮紅的外表十分醒目,將油炸后的香菇混合沙拉醬填充到被挖空的番茄內部,飽滿多汁的內餡與番茄的清甜混合,一口下去酸甜酥脆,層次豐富。(潮+樓下的朝館創意北京菜也有一道類似的菜品,被問到兩家店是否有關聯時,潮+的服務員則不置可否)潮+還推出了一道別具創意的主菜:水晶鮑魚。忽略山寨氣息頗濃的菜名,這道菜用了豬蹄、雞腳、龍骨等食材熬制出水晶凍,隨后浸入大只鮮鮑而成,食用時可擠上幾滴金桔汁,蘸上芥末醬,提升鮑魚凍的鮮嫩口感。這道菜還配有幾片酸模葉,除了用于點綴擺盤,其實亦可食用。(酸模葉,古羅馬名為Rumex,即“吸吮”之意,古代人們長途旅行就以吮吸它的葉子來解渴;中國也將其列為藥用、食用植物。食用時口感較酸,帶有些許澀味,而潮+店家則將其味道形容成“30歲男人的味道”。)

潮+的套餐內選擇頗多,松露汁焗口蘑、法國羊排,以及甜品的牛油果燕窩較為熱門。另外,所有套餐會贈送一份米粥,配上腌菜,平實的味道正好為一次豐盛的大餐收尾。總體上說,盡管價位依然不低,但如果吃膩了大魚大肉的傳統潮菜,潮+的創意料理能讓你對推陳出新的潮州菜有著新的認識。

潮+創意料理-推薦菜品

番茄脆菇沙拉
鮮紅的外表十分醒目,將油炸后的香菇混合沙拉醬填充到被挖空的番茄內部,飽滿多汁的內餡與番茄的清甜混合,一口下去酸甜酥脆,層次豐富。
 
水晶鮑魚
用了豬蹄、雞腳、龍骨等食材熬制出水晶凍,隨后浸入大只鮮鮑而成,食用時可擠上幾滴金桔汁,蘸上芥末醬,提升將鮑魚凍的鮮嫩口感。
 
牛油果燕窩
打碎了的牛油果醬襯底,上面放上誠意足夠的燕窩,最上層則是話梅碎。三者混合后咸甜得當,牛油果醬細膩的質地與清新的話梅十分搭配,相比之下燕窩的存在意義可能在于提升檔次了。
 
其他菜式
松露汁焗口蘑、法國羊排、熱情果的黃調子、蔥燒海參

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