按照菜肴的風(fēng)格來分，目前潮州菜可大致分為潮州本土菜、港式潮菜、東南亞潮菜三大類。其中港式潮菜因喜好食用名貴食材，派頭夠大，被很多深圳高檔私房菜館作為主打菜系。在這種情況下，逸品居另辟蹊徑，主打潮州本土菜，以地道的家鄉(xiāng)味吸引來賓。
坦白講，位于國賓大酒店后側(cè)附樓的逸品居在環(huán)境上難以與紫荊園、大林苑這樣的會所式私房菜抗衡。受所在大樓環(huán)境所限，其包廂年代感較為強烈，好在配置的潮式木制家具還算講究，符合不少老派潮汕大款的審美。值得一提的是，逸品居擁有專業(yè)的茶藝師，對于飲茶儼然已經(jīng)融入血液里的潮汕人來說，品茶不僅是一種儀式，還是主人公對宴會節(jié)奏的表達，以及對賓客的尊重。
正如上文提到，逸品居的菜式中，鮑參翅肚相對較少（并非完全沒有），取而代之的是不少潮汕本土的“接地氣”家鄉(xiāng)菜。將鮮竹笙曬干，放上手打鮮蝦墨魚肉泥，最后混入些許蝦膏蟹黃，清蒸5分鐘便成為了一道碧綠竹笙卷。這道竹笙卷結(jié)合了潮汕人喜愛肉丸和鮮美的蝦膏蟹膏，爽滑鮮甜，外型也很討喜。炸普寧豆干是每間潮汕菜館必不可少的家常菜，但要做出家鄉(xiāng)味道則并不容易。逸品居的豆干質(zhì)地幼滑、肉厚嫩滑，吃起來爽口有彈性，滲出淡淡黃豆的香氣；不過普寧豆干本身沒有味道，全靠蘸上韭菜鹽水來調(diào)味，而且放涼之后口感變差，記得趁熱吃用。此外，該店的不少燉湯使用的食材也是專門從潮汕地區(qū)運來，如石斛、烏橄欖等，這類食材加入燉湯后不僅辟除肉腥味，還散發(fā)出獨特香氣，更受到不少養(yǎng)生愛好者的追捧。該店有單獨售賣的烏橄欖，不少客人嘗過都額外多買幾盒送贈親朋好友，一嘗家鄉(xiāng)味。
逸品居僅有八個包房，建議先提前打電話進行預(yù)約。
