COVA又被稱(chēng)為甜品中的LV，這絕不僅僅是個(gè)比喻。擁有著兩百多年歷史的意大利甜品名店COVA，于2013年正式成為L(zhǎng)VMH的一員，威爾第、海明威、張國(guó)榮等名流都是其忠實(shí)的座上客。2017年COVA進(jìn)駐深圳萬(wàn)象城，但從其誠(chéng)意、服務(wù)和出品表現(xiàn)來(lái)說(shuō)，都離人們的期待有一段距離。

芒果蛋糕是COVA的金字招牌，被奉為張國(guó)榮生前最?lèi)?ài)的甜點(diǎn)。其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，即三層戚風(fēng)蛋糕裹挾著香緹奶油和新鮮芒果粒。只不過(guò)這道久負(fù)盛名的甜點(diǎn)似乎在深圳遭遇了水土不服，最出色的的部分是新鮮甘甜的芒果果粒；蛋糕胚還算能做到輕盈松軟；香緹奶油的乳脂含量中等，柔滑度和細(xì)膩度都差強(qiáng)人意。整道蛋糕不論是顏值還是口味都很普通，它唯一能做到的就是不那么甜，不容易膩，以名氣和78元/件+10%服務(wù)費(fèi)的價(jià)格來(lái)說(shuō)，這毫無(wú)驚喜，甚至讓人失望。另外，芒果蛋糕的切面經(jīng)常呈現(xiàn)坍塌松散的狀態(tài)， COVA深圳店的切工也有很大的進(jìn)步空間。

低糖燕麥慕斯是另一款主打甜品，優(yōu)點(diǎn)是撫平了燕麥顆粒的粗糙感，在保持顆粒明度的同時(shí)能做到不卡喉嚨，整體口感絲滑細(xì)潤(rùn)，并且透出濃郁的百利甜酒香，比芒果蛋糕要有記憶點(diǎn)。但作為一款低糖蛋糕來(lái)說(shuō)，甜度還是過(guò)于旺盛了，消化餅底也略顯平庸，香氣和咀嚼體驗(yàn)都很一般。

比起COVA在其他城市的精致闊氣，深圳店則顯得寒酸不少。它選址于萬(wàn)象城一期和二期的連廊邊，無(wú)獨(dú)立店面，私密性極差。而另一家專(zhuān)做意式正餐的COVA，雖然有獨(dú)立店面，菜品水準(zhǔn)卻讓人大跌眼鏡。兩家店的服務(wù)都飽受詬病，不專(zhuān)業(yè)、不及時(shí)、不周到幾乎是所有食客的共識(shí)。若真想去COVA朝圣，建議還是移步香港或廣州店。