潮濠酒家是老字號的潮菜酒樓，曾在廣州有多家分店，過去也是廣州市內(nèi)潮州菜館的領(lǐng)軍旗號之一，不過目前只有東山口一店留存。 潮濠酒家的出品穩(wěn)定性從開業(yè)至今都保持得比較好，食材新鮮，做法傳統(tǒng)，不過飯市的菜價普遍偏高。蠔烙是潮菜中較有代表性的一道菜肴，潮濠酒家的蠔烙相當實在，蠔粒圓潤，分量也足，粉、蛋的配比都比較合適，餅身香脆。各色潮式凍魚，魚肉細膩緊實，搭配普寧豆醬，咸鮮香口。翅肚參鮑等，算是無過無失，但也少有亮點。除此之外，鹵水鵝肉、普寧布仔豆腐、潮汕面線等傳統(tǒng)潮菜的出品都比較正宗。 潮汕菜脯粿（水粿）倒是頗具特色，在廣州的食肆里難得一見。這是一道潮汕常見的街頭小食，用新鮮米漿在小缽內(nèi)猛火炊熟，冷卻后即呈固體碗狀米粿，再次蒸熟、放入潮汕菜脯粒，口感綿密軟彈，米香濃郁，菜脯粒風味獨特，值得一試。 潮濠酒家的早午茶也相當出色，價格也更實惠些，以粵式茶點為主，如燕液蝦餃、芝士焗蝦酥等，都備受食客好評，同時也有部分潮汕小吃提供。 潮濠酒家廳堂寬敞明亮，安靜幽雅，看上去非常清爽，包房裝修則很有品位，適合宴請賓客。餐廳服務(wù)也算過關(guān)，有問題能及時得到回復(fù)，整體來說還是比較可靠的一家潮菜酒樓。