有著“食在廣州第一家”美譽的廣州酒家，前身是西南酒家，1938年毀于戰(zhàn)火，1939年酒家重建，取“食在廣州”之意，改名為“廣州酒家”。廣州酒家已獲中華老字號、國家特級酒家、全國十佳酒家等榮譽，并于2017年在海證券交易所主板掛牌上市。 廣州酒家初開時就已名揚四方，筵開百席、名流云集的場景是很多老廣州人的集體回憶。廣州酒家的廚師同樣實力雄厚。其廚房部在上世紀(jì)擁有“世界廚王”梁賢、“南國廚王”鐘權(quán)，“翅王”吳鑾、黃瑞、黃振華等名廚；點心部在上世紀(jì)則擁有廣州市點心界“四大天王”中的禤東凌、歐標(biāo)、李應(yīng)三位名師。 廣州酒家的廣州文昌雞、百花煎釀鴨掌、蟹肉灌湯餃、沙灣原奶撻等都被納入廣東省傳統(tǒng)名菜美點之列，不少食客慕名前來。早茶點心也是廣州酒家的強項，蒸點推薦瑤柱魚籽干蒸燒賣、八達(dá)醬皇豉汁蒸排骨、陳年果香牛肉燒賣；包點類如蛋黃蓮蓉萬壽包、至尊鮑汁叉燒包、經(jīng)典蟹肉灌湯包也值得一試；另XO醬炒蘿卜糕、八珍甜醋豬腳姜也頗受好評。11點前點心價格從7至28元不等，11點后每款加1元，不收取服務(wù)費。 廣州酒家還推出副品牌天極品，主打高端菜式，菜單中鮑參翅肚和生猛海鮮占比更大，環(huán)境與服務(wù)也比普通廣州酒家分店更勝一酬。天極品早茶出品同樣可圈可點。推薦筍尖水晶鮮蝦餃、蠔汁鮑魚燒賣皇、豉汁蒜香蒸排骨、陳皮牛肉靚燒賣；經(jīng)典的蠔皇笑口叉燒包、臘味蘿卜糕、鮮蝦脆春卷出品不錯，另還有生滾水蛇粥、芝士流心撻等。說天極品比文昌老店的出品更好并不中肯，廣式早茶茶點不外乎各類蒸點、糕點、包點、粥粉面飯等，各家多是在傳統(tǒng)配料上稍加改動，如加鮑汁或蠔汁差別不大，兩家廣州酒家的茶點出品水準(zhǔn)一致，只是菜名和具體配料有所不同，可任君選擇。11點前點心價格從11至34元不等，11點后每款點心加收3元。整體價格比文昌老店更高，而且全天加收10%服務(wù)費。 廣州酒家文昌老店主樓內(nèi)有大天井，一棵參天大樹座落其中，院內(nèi)以奇山異石、假山魚池、各色花卉裝點；四面的客座均以飄廊緊密相連，上下溝通。大小廳房錯落有致，三樓廂房古色古香，大廳可同時筵開百席。可惜沒有停車場，建議在附近停好車步行前往。廣州酒家的其他分店多數(shù)位于寫字樓內(nèi)，現(xiàn)代裝修加上古樸元素裝飾，大氣雅致，停車也更方便。 文昌老店有老牌粵菜館一貫的毛病，服務(wù)態(tài)度差、人手不足。其他分店服務(wù)水平不一，天極品和臨江店無論環(huán)境還是出品均值得嘉獎。廣州酒家文昌老店平日一座難求，且廣州酒家全部分店都不開下午茶，建議錯峰前往就餐。