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品牌100網 > 生活服務榜 > 廣州 > 廣州美食餐廳 > 廣州中式面點 > 食惠里小籠包面館 更新時間:2025-01-01

食惠里小籠包面館

綜合評分
79
口碑評分
4.5
人氣指數
14552

食惠里小籠包面館-商家點評

食惠里小籠包面館是東山口無人不曉的小籠包老店,2009年開張至今,回頭客眾多。食惠里的老板來自上海,店里的10名員工基本上都來自上海,因此其出品獨有上海風味。 食惠里的出品種類寥寥可數,分為四大類:小籠包、面食、餛燉、涼菜。 小籠包是食惠里的招牌。食惠里的肉餡,是典型的上海本幫咸甜口味。肉餡是手工打制的,從櫥窗可看到店員利索地包小籠包,熟手的伙計們基本上一分鐘就能包出一籠(8個)。小籠包蒸籠中放著一個小碟,在蒸包的時候能增加回旋氣流,讓每個包子充分受熱,上桌時這個碟子就用來裝姜絲和醋,這也被認為是正宗上海吃法。品嘗小籠包,不同人有不同風格,有的人偏愛把小籠包一口塞進嘴里,有的人則愛拆著吃,湯歸湯,餡歸餡……但在這其中,有一點是絕對不變的,就是一定要“趁熱吃”。食惠里的鮮肉餡小籠包非常好吃,但蟹粉小籠包的蟹黃香氣不夠濃郁,有點遺憾。 面食也是食惠里的拿手好戲。蘇式湯面的重點在澆頭,菜單中有紅燒豬扒面、上海阿婆燜肉面、醬汁熏魚面、素雞面等,都很地道。推薦上海啊婆燜肉面,肥肉入口即化,瘦肉酥爛香甜,滋味醇厚,不過僅有一塊,不夠過癮。假若偏愛樸素口味,雪菜肉絲面、炸醬拌面、蔥油拌面也都不會令人失望。 餛燉和涼菜的出品同樣不賴。蝦仁鮮肉餛燉在市井面點不算少見,但咸蛋黃鮮肉餛飩、野生薺菜鮮肉餛飩則難得嘗到,到此可一嘗究竟。涼菜有酸辣海帶絲、佛門素雞、香油皮蛋、野生小云耳、香油皮蛋豆腐等。 食惠里位于老城區,充滿地道的市井煙火氣。店面不大,沒有華麗的裝修,墻壁上褪色發黃的上海灘舊照片給環境增添了年代感。面食和小籠包一份的價格都在十元左右,價格很親民。在此用餐的也多是街坊鄰里,店員友好親切,高峰時期也有條不紊。周末中午時段店內坐得滿滿當當,生意很旺,平日則一般不需等位。

食惠里小籠包面館-推薦菜品

金牌特色小籠包
輕輕戳破面皮,只見肉餡飽滿,湯汁豐富,小小吮吸一口,鮮美的肉湯汁順喉而下,滿口生津。蘸上香醋,就著姜絲,再咬一口小籠,十分愜意。
咸蛋黃鮮肉餛飩
鮮肉餛飩很常見,但加咸蛋黃的少之又少。每顆餛飩都能嘗到咸蛋黃的甘香口感,細細咀嚼,鮮香更濃而且吃來不膩,二者完美的配合,再配上熱乎熱乎的紫菜蔥花湯,一口一個,美味滿足到極致。
上海阿婆燜肉面
燜肉選用新鮮的豬五花肉,加老抽、白糖、黃酒,耐心熬煮2小時以上,肥肉入口即化,瘦肉酥爛香甜。做成面的澆頭非常好吃,可惜一份只有一塊,不夠吃可加錢加肉。
其他推薦
紅燒豬扒面、醬汁熏魚面、雪菜肉絲面、素雞面、炸醬拌面、蔥油拌面、野生薺菜鮮肉餛飩、酸辣海帶絲、佛門素雞、香油皮蛋、野生小云耳、香油皮蛋豆腐

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