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品牌100網 > 生活服務榜 > 北京 > 北京美食餐廳 > 北京火鍋店 > 楊家火鍋 更新時間:2025-01-01

楊家火鍋

綜合評分
70
口碑評分
4.5
人氣指數
12745

楊家火鍋-商家點評

楊家火鍋成立快十年,這兩年變身十足的網紅店,加上團購網站的優惠力度很大,不少人專程試吃,非工作日經常要排隊一小時以上。 一些火鍋資深愛好者到店,吃完覺得名不副實。開始鍋底確實很香,辣味夠足,久煮之后,麻、辣、香味就疲軟了,變得很咸。服務員忙的時候,加水不及時,體驗不是很好。 菜品處理得很干凈,擺盤、刀工可見其用心之處。網上尤其麻辣牛肉,但肉片完全被辣椒包裹,下鍋后辣椒面都不脫落,掩蓋了肉香,吃個嫩嫩的口感還行,味道一般。較能吃到肉原味的是楊火水上漂牛肉,片得比較薄,涮到變色后馬上撈起,非常嫩,涮久肉質就柴了。號稱楊家傳承的酥肉,味道不錯,但不出彩。 它家的鴨血倒有些特別,不像別家鮮紅得有點不正常,一大盤,呈紅棕色,接近家常的味道,煮出來也很嫩,在辣鍋里煮可去腥。 蔬菜取材比較正宗,苕粉來自重慶武隆,竹筍來自大涼山,出品穩定,值得嘗試。15元一份的黃瓜片有些小驚喜,切片均勻,刀工還算細致,食材本身沒有什么特別,但黃瓜特有的清新,非常解膩,尤適合大口吃肉之后清口。 楊家火鍋裝修比較現代,是年輕人喜歡的風格,排風較好,一餐下來,身上也沒有明顯的火鍋味。服務沒什么特別,僅限點餐、倒水,比不上井格。

楊家火鍋-推薦菜品

楊火水上漂牛肉
片得比較薄,涮到變色后馬上撈起,非常嫩,涮久肉質就柴了。
鴨血
楊家的倒有些特別,不像別家鮮紅得有點不正常,一大盤,呈紅棕色,接近家常的味道,煮出來也很嫩,在辣鍋里煮可去腥。
黃瓜片
15元一份的黃瓜片有些小驚喜,切片均勻,刀工還算細致,食材本身沒有什么特別,但黃瓜特有的清新,非常解膩,尤適合大口吃肉之后清口。
其它推薦
楊家鮮毛肚、楊家竹林方竹筍、麻辣牛肉、楊家精品豬黃喉、大刀牛肝、豆芽、楊家傳承酥肉、雪花肥牛、田園美蛙、紅糖糍粑、楊家黑豆皮

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