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品牌100網 > 生活服務榜 > 北京 > 北京美食餐廳 > 北京茶餐廳 > 北京龍記茶餐廳 更新時間:2025-01-01

北京龍記茶餐廳

綜合評分
81
口碑評分
4.5
人氣指數
10724

北京龍記茶餐廳-商家點評

龍記茶餐廳20年來并無分店,跟獅子山下、七哥港式茶餐廳一同代表了北京茶餐廳的最高水準。 龍記的老板胡兆彤是香港人,1998年開了龍記茶餐廳,是北京第二家茶餐廳,也是目前北京最老的茶餐廳。香港人有將招牌菜寫在墻上的習慣,龍記也不例外。墻上的龍哥私房菜光看名字就已十分吸引:姜汁鹽水蒸鱸魚、辣嫩羊肉、蘆筍百合炒蝦球、XO醬鮮蝦干焗四季豆、蜂蜜柚子煎雞翼、龍記紅燒牛蹄筋……這些菜僅供應工作日的晚市,因為節假日太多人忙不過來。 龍記的菜單印在正反兩頁的A5紙上,密密麻麻。金牌鹽焗雞腿飯是龍記經久不衰的一道美食,最經典最經典的吃法是點一份套餐,除雞腿飯外還送每日例湯和咖啡/奶茶一杯,同香港一樣加3元可以換成凍飲。雞腿先腌后蒸再焗,金黃誘人,輕咬一口,皮脆肉嫩,肉汁豐富。例湯都是當天現煲,有西洋菜煲龍骨、章魚蓮藕煲龍骨、金銀菜煲豬肺、羅宋湯等等,單點16元/例,熟客會掐準日子到店喝湯。 午市反而是龍記最熱鬧的時候,高峰時段基本上可做到1分鐘出一道菜。龍記最讓人感覺妥帖舒服的就是點餐非常人性化。茶餐廳食物的標準口味都非常穩定,但可以根據食客的口味作微調。香港人到茶餐廳的標配是奶茶,但食客可要求“走甜走冰”,意思就是不要糖不要冰。咖啡同樣可以“飛沙走奶”,意思就是不加糖不加奶,下次想點齋咖啡可以這么說。至于餐蛋面,“走青”就是不要蔥,“加底”則是加一份面的意思。 龍記的早餐從7點開始供應,溫暖了不少北漂香港白領的胃。港式茶餐廳的套餐體制很合理,比如點一份D餐,就有一份肉類+包點+飲品,肉可選牛扒、豬扒或香腸煎雙蛋,包點是牛油面包,飲品可選咖啡或茶。在同等價錢內讓食客有更多選擇,但不至于眼花繚亂,大大提高了點餐效率。或者直接來一份經典搭配菠蘿油加奶茶,真像謝安琪歌中所唱“牛油餐包再配以百年濃茶,令倦透的身軀也升華。 ” 以環境來說,龍記茶餐廳可謂北京最有港味的茶餐廳,還原的是香港七十年代的風情。地面的馬賽克瓷磚是從香港運過來的,店內的實木方桌、刻有“龍記”字樣的木椅、墻上的手寫菜單、明檔上的菜式木牌、天花板上的老式風扇,都散發著濃厚的傳統港味。店員動作利索,出餐很快,落座后就有人送上熱茶,十分貼心。不過值得注意的是,中午的龍記是附近白領的飯堂,人聲鼎沸,等位必不可少,不妨晚上過來,細細品味地道的香港風味。

北京龍記茶餐廳-推薦菜品

金牌鹽焗雞腿飯
雞腿先腌后蒸再焗,金黃誘人,輕咬一口,皮脆肉嫩,肉汁豐富。
海南油雞
龍記的海南油雞雞皮金黃,咬口彈牙脆爽,雞肉非常細嫩,入口很滑,配的姜蔥汁更是一絕,能達到廣東粵菜館常見水準。
干炒牛河
牛肉下鍋走油變色撈起后,整個炒制過程不再加一滴油,芽菜、洋蔥、河粉、韭黃、牛肉依次入鍋翻炒最后加食鹽、生抽、老抽調味。成菜的牛肉香嫩無比、芽菜爽脆、河粉根根分離晶瑩彈牙,吸溜一口,回味無窮。
其他推薦
港式奶茶、例湯、凍鴛鴦、金牌燒鴨、燒味雙拼飯、雙拼叉燒、云吞面、菠蘿咕嚕肉、星洲叻沙米粉、白汁石斑魚柳飯、客家豆腐飯

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