在北京的德國餐廳里，“申德勒”是一個頗具分量的名字。1989年，Steffen Schindler來到北京，在東德大使館中擔任武職，而該年11月柏林墻倒塌，一年后民主德國便宣布不復存在。失業的Steffen Schindler決定留在北京，進入食品行業，并先后在三里屯使館區與日壇路使館區開辦了兩家以自己的名字命名的餐廳，以經典的德國風味為人所知，李健、羽泉、劉歡、黎明、任達華等娛樂明星都曾到訪。 申德勒餐廳的菜單相當豐富，以德國家常菜為主，融合德國各地特色。如肉酪、蛋餅、肝血腸、燴豬里脊等，都是傳統的德式家常菜。肉酪（fleischkäse）是德國、奧地利及瑞士常見的一種肉類主食，用絞碎的豬肉、牛肉、洋蔥和其它香辛料和制并烘焙成為肉糕，然后沿用德國啤酒坊的常見做法，用平底鍋煎熱。肉酪口感與香腸近似，質地相對松軟，肉味濃厚，并配上煎蛋、面包或煎土豆片等，是一道比較樸素的主菜。香煎豬里脊配德式面條，德式面條口感較粗糲，芝士香味濃郁，醬汁豐厚，風味獨特但比較易膩。豬里脊條、農家蛋餅、牛肉卷等，也值得嘗試。 經典的德國豬肘自然也不會少，可以選擇鹽浸煮豬后肘或烤豬后肘，兩者分別是德國北部與德國南部的口味。鹽浸煮豬后肘由于經過腌制，肉味較咸，口味鮮亮，水煮的豬肘質地也較為軟嫩。烤豬后肘則是德南巴伐利亞常見的做法，表皮烤至焦香，外脆里嫩。不過餐廳為豬肘搭配的酸菜略微偏酸，滋味稍嫌生硬。申德勒的德國香腸品類較多，煎烤肉類也有不少，多人同行可以選擇肉類拼盤。 餐廳的啤酒并非自釀，而是進口的德國工業啤酒，包括艾丁格、施耐德、雪芙豪夫、傳教士、唯森、猛士等，都是比較著名的德國啤酒品牌。 申德勒餐廳的主理人Steffen Schindler擁有自己的肉類加工廠，按照德國肉制品的制作方式加工肉類并供應給自己的餐廳。申德勒的食品公司同時也是北京城中多家德國餐廳的肉制品供應商，可見其實力與影響力。值得一提的是，申德勒的食品公司在農展館北路有一家德國食品超市，銷售德式烘焙、肉類和乳制品等，肉類包括本地生產的德式肉制品以及進口的德國香腸，是不少住在北京的德國人采購食材之處。 目前冠有“Schindler”之名的德國餐館共有兩家，分別是Schindlers Tankstelle（申德勒加油站西餐廳）與Schindlers Anlegestelle（申德勒碼頭餐廳），而酒仙橋的辛德勒啤酒德餐廳原為申德勒電動汽車餐廳，但目前已自立門戶獨立經營。申德勒加油站位于日壇路使館區，采用酒窖式的設計，弧形的磚石拱頂和笨重的石墻營造出復古的中世紀堡穴氛圍。申德勒碼頭位于三里屯使館區，裝潢運用了大量的碼頭元素，如捕網、漁燈、船舵以及船只模型等。兩家餐廳的空間都比較逼仄，氛圍都比較喧鬧。餐廳午間有午餐自助，每位88元，性價比尚可。