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品牌100網 > 生活服務榜 > 上海 > 上海美食餐廳 > 上海韓國料理 > 恩塔斯景福宮 更新時間:2025-01-01

恩塔斯景福宮

綜合評分
81
口碑評分
4.5
人氣指數
14456

恩塔斯景福宮-商家點評

景福宮是朝鮮半島歷史上最后一個統一王朝——朝鮮王朝的正宮,其意義類似故宮之于中國。恩塔斯景福宮,這家在2017年入駐上海的韓國餐廳在名字上便表現出自己的野心——攻占上海韓國料理的高端市場。
 
恩塔斯景福宮主打韓國宮廷料理,官方宣稱服務團隊、餐具等皆來源于韓國,餐廳經理更是曾經接待過16屆韓國總統,每天有一批澳洲空運的M9+級牛肉到店。姑且不說牛肉是否為每天空運,M9+級別的牛肉也不算出色。這種評級以AUSMB來評價marbling(油花),通過某頭牛的M. longissimus dorsi(背最長肌)間的脂肪分布進行判斷,M9級也只相當于日本的A3級。澳洲后來出現了澳洲牛與美國安格斯牛雜交的“澳洲和牛”,該系評價也增加到了M12級。市面多數澳洲和牛屬于M8~M10級別,所以餐廳的官方宣稱只能說見仁見智。
 
雖然恩塔斯景福宮開店之初的食材、服務皆屬上乘,但很多周末游玩萬象城的食客都會發現周邊餐廳熱鬧的情況與較冷清的恩塔斯景福宮形成了鮮明的對比。畢竟其居高不下的人均價格讓不少食客望而卻步。餐廳后面也對菜單價格進行調整,現在也越來越有競爭力。如今的午市套餐一般在200元左右,成功地吸引了不少食客,不過需要兩人起點。
 
作為主打宮廷料理的餐廳,嘗試其招牌菜自然是必不可少。恩塔斯提供了幾種套餐可供選擇,免除了一些食客的搭配煩惱。不過菜單上沒有標明已經下市的套餐,需要服務員另外說明。令人印象深刻的有宮廷九折板、蕩平菜、刺身拼盤。宮廷九折板是有200多年歷史的菜式,由九種食材組成,腌制牛肉、豆芽、蛋黃絲、蛋清絲、西胡絲、黃瓜絲、西胡絲、胡蘿卜絲,中間放置腌制的蘿卜片,恩塔斯景福宮則將其換成蔬菜汁薄餅,更符合中國人口味。蕩平菜也是宮廷料理經典代表,中間是混合了特制黑芝麻醬汁的綠豆涼粉,搭配黃瓜絲、豆芽絲、胡蘿卜絲、香菇絲和牛肉,五種顏色也體現了韓國“五色方”概念。刺身拼盤則是將海鮮刺身擺放在鵝卵石上,與多肉植物相得益彰,口感類似于日本料理。
 
餐廳自然也有烤肉可選用,畢竟其M9+級和牛也是宣傳重點。恩塔斯景福宮采用炭火加熱,底層烤盤只有烤網一種,可以在烤網上疊放另一種小的烤盤。服務員會代為烤肉,服務體驗較為不錯。不過店內沒有抽煙管,油煙滯留問題較為突出。推薦烤肉搭配紫蘇葉、白蘿卜一起食用,牛肉的外脆里嫩與紫蘇葉的清香、白蘿卜的清脆結合出了不錯的口感,值得嘗試。烤肉直接蘸店里的葡萄酒鹽、烤肉醬也有不錯的表現。
 
餐廳環境比較大氣明亮,沒有設置排煙管估計也是為了營造出高端餐飲的感覺。恩塔斯景福宮的包間沒有設置最低消費、服務費等,展現出了十足的誠意。服務員在專業性,態度方面表現出色,值得肯定。

恩塔斯景福宮-推薦菜品

宮廷九折板
有200多年歷史的菜式,由九種食材組成,腌制牛肉、豆芽、蛋黃絲、蛋清絲、西胡絲、黃瓜絲、西胡絲、胡蘿卜絲,中間放置腌制的蘿卜片,恩塔斯景福宮則將其換成蔬菜汁薄餅,更符合中國人口味。
蕩平菜
宮廷料理經典代表,中間是混合了特制黑芝麻醬汁的綠豆涼粉,搭配黃瓜絲、豆芽絲、胡蘿卜絲、香菇絲和牛肉,五種顏色也體現了韓國“五色方”的概念。
刺身拼盤
將海鮮刺身擺放在鵝卵石上,與多肉植物相得益彰,口感類似于日本料理。
其他推薦
頂級和牛拼盤、秘制牛排、炸石斑魚、香辣炒八爪魚、蘇子葉、牛肉大醬湯

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