粵汕一牛是上海少有的“老牌”牛肉火鍋餐廳，第一家餐廳于2011年在徐虹中路誕生，環境與大排檔相差無幾，但其較高質量的粵式小炒得到了不少食客的好評，小店生意一直火熱。隨著潮汕牛肉火鍋火遍大江南北，粵汕一牛成功地在上海開設了多家分店，滿足了不少食客的需求。

牛肉的供應鏈控制并不是粵汕一牛的優勢，每天只有一批牛肉到店。不知其官方宣傳是否參考了別家文案，“選用潮汕當地黃牛并空運至上海，從牧場到餐桌的時間，嚴格控制在15小時內”的說法令人覺得十分眼熟。

每家分店切肉師傅的刀工基本過關，只是略顯隨意的擺盤給人觀感不佳。如果你在午市時間過去，雪花、匙柄不容錯過。

除了常見的牛肉外，店里還有野味提供，烏雞、山雞、野鴿子等自然是不在話下，食客甚至可以吃到眼鏡蛇、五步蛇，不過這兩種蛇需要提前預約。此外，粵汕一牛還有許多小炒菜式，分量大，價格也十分實惠。總體上，粵汕一牛是一個對廣東人十分友好的餐廳。

粵汕一牛的總店像大排檔，但其他分店環境也并不出色，追求美味的食客聚集于此，形成頗具煙火氣息的場景。由于食客眾多，店員的服務頗有老牌潮汕大排檔的粗獷神韻。值得一提的是，118廣場店相比其他分店有一定差距，在這里不做推薦。