享江南的創(chuàng)始人來自安徽八公山，他對家鄉(xiāng)的八公山豆腐鐘愛有加，于2014年在上海開設(shè)了這家徽菜館，以向更多的人推廣家鄉(xiāng)菜。享江南在三年期間積累了良好的口碑并且擁有足夠高的人氣，2017年又推出全新徽菜品牌“皖薈”，目前兩家餐廳的出品基本一致。

享江南的八公山豆腐值得推薦。八公山豆腐之所以好吃，關(guān)鍵在于磨制豆腐的用水是當?shù)鬲毺氐纳饺Ｏ斫喜捎玫氖前斯浆旇旇挥诎斯蕉垢鍠|南處，用此泉水做出的豆腐吃起來比普通的豆腐彈牙，同時又口感綿密，豆香味十足。享江南和皖薈通過聘用八公山豆腐的傳承人、選用好豆和好水，打造的招牌菜八公山手工豆腐很快吸引了大量的食客，香港明星余文樂和楊恭如都曾慕名前往皖薈品嘗豆腐。這兩家餐廳不僅豆腐好吃，徽菜的手藝也很不錯，黃山臭鱖魚、大平湖生態(tài)大魚頭、婺源粉蒸黑毛土豬肉、胡適一品鍋、徽州第一排都廣受食客好評。

享江南和皖薈的裝修都突出了徽州的古典韻味。享江南的空間更大一些，除了卡座還有許多包間。皖薈開在商場里，內(nèi)部空間大，環(huán)境更加新穎，還會在餐廳門口使用干冰渲染氣氛，餐廳內(nèi)部通過動態(tài)的流水營造出江南的氛圍，顯得古色古香。服務(wù)方面，兩家的服務(wù)員態(tài)度中規(guī)中矩，對食客有求必應(yīng)，不影響就餐體驗。