花吃菌煮是以云南野生菌火鍋為特色的餐飲品牌。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，云南野生食用菌至少有750種，占全國野生食用菌資源的88.24%，而花吃菌煮則包含了云南所有最受歡迎、經(jīng)濟(jì)價(jià)值最大的野生食用菌，比如松茸類、雞樅類、牛肝菌類、干巴菌類、雞油菌類。花吃菌煮用滇味火鍋的形式力求把菌子的味道直接呈現(xiàn)給食客，目前在上海小有名氣，吸引了不少名人前來嘗鮮。

花吃菌煮的菜單把每個(gè)菌子的名稱、產(chǎn)地、生態(tài)狀況都做了標(biāo)注，方便食客挑選，服務(wù)員也會(huì)為食客準(zhǔn)備沙漏用以掌握煮菌時(shí)間。花吃菌煮的湯底是采用松茸、牛肝菌等多種菌子加以雞湯熬制的，繼承了滇味火鍋的鮮香。建議食客先來一份菌臨天下拼盤，把牛肝菌、老人頭菌、松茸、竹蓀、白蔥菌等菌子品嘗一遍，再根據(jù)自己的喜好單點(diǎn)食材。除了菌子，餐廳還有花吃，由石榴花、核桃花、茉莉花和棠梨花組成的四季花開拼盤把酸甜苦辣四種味道集合在了一起，不過這道菜欣賞的價(jià)值更大，對(duì)于第一次吃這種菜肴的食客來說味道會(huì)比較新奇，建議慎點(diǎn)。花吃菌煮除了火鍋，還有為數(shù)不多的云南特色菜肴，比如汽鍋雞、小鍋米線等。

需要說明的是，每種菌子都有自己獨(dú)特的鮮味，如果把他們?nèi)旁谝粋€(gè)鍋里煮，就再也無法區(qū)分彼此，否則也就不會(huì)有油浸雞樅、黃油煸松茸、干煸牛肝菌等獨(dú)特吃法。菌子火鍋這種吃法更像是川式火鍋四處攻城掠地，最終也把菌子逼進(jìn)了火鍋的粗魯做法。熱愛菌子的老饕不必專程嘗試。