素宿PURE&WHOLE是上海知名蛋奶素餐廳，餐廳主打西式餐食，非常全面地將每個(gè)菜品的卡路里、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水量、纖維含量和糖份都仔細(xì)標(biāo)注在菜單上，深受健身人士的推崇。除此之外，餐廳也備受美食媒體青睞，曾多次獲得過(guò)《City Weekend》、《That's Food&Drink》等頒發(fā)的“杰出素食餐廳”、“最佳素食餐廳”、“年度素食餐廳”等獎(jiǎng)項(xiàng)。

素宿的每一道菜品都由主廚張豪一手研發(fā)做成，他研究素食餐飲多年，堅(jiān)持素食菜品應(yīng)還原蔬食原味，同時(shí)還應(yīng)保持口味清淡和低熱量，并且不做仿葷菜肴。因此，素宿的食材多以新鮮蔬果和全谷物食品為主，制作時(shí)，張豪還邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)老師一起加入，每一道菜的卡路里、蛋白質(zhì)、脂肪等含量都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的計(jì)算和安排，并把相關(guān)信息一一展示在菜單上。除了食物含量，每一道菜品也特別注明有是否是“嚴(yán)格素食”、佛教徒是否可以享用、是否可以做成無(wú)五葷（即不放蔥蒜）等信息，方便顧客參考。

火柴意面是餐廳招牌菜品，獨(dú)特之處在于由搗碎的開(kāi)心果制成的醬汁，吃起來(lái)堅(jiān)果香味濃厚；面中的西藍(lán)花、甘藍(lán)、青豆對(duì)于緩解后期醬汁的膩味也很有幫助。阿拉伯卷個(gè)頭不小，有嚼勁的餅皮包裹著鷹嘴豆泥、牛油果、橄欖、芽菜、番茄、菠菜和自制腰果奶酪的混合內(nèi)餡，只需一個(gè)，飽腹感就可以達(dá)到峰值。綠色女神湯是女性食客的心頭好，這道由蘆筍、綠圓椒和西蘭花制成的湯品總共只含75卡路里，單是這點(diǎn)已讓很多食客無(wú)法拒絕它的存在。除了這幾道菜品，餐廳還有諸如越南春卷、墨西哥餅、黑豆?jié)h堡、烏冬面、日本咖喱、泰式咖喱等不同菜系制法的菜肴，一次性就可嘗遍多國(guó)素食，適合喜愛(ài)嘗鮮的食客。

素宿PURE&WHOLE兩個(gè)分店分別位于南京西路上海商城和浦東嘉里中心，地理位置都較為優(yōu)越。兩個(gè)店裝修風(fēng)格、餐食出品和服務(wù)質(zhì)量相差不大，統(tǒng)一的原木桌椅，綠植環(huán)繞，明亮小資的格調(diào)下還有一種別樣的生機(jī)勃勃，服務(wù)人員大多親切和善，服務(wù)及時(shí)到位。稍有不足的是，上海商城店室內(nèi)大棵植物較多，偶爾會(huì)有一些蚊蟲(chóng)飛過(guò)，對(duì)于就餐體驗(yàn)會(huì)有一定影響。