藍蛙以純正北美風味為主打，目前在全國各地擁有三十余家分店。雖然各類獎項都將藍蛙定位為西餐廳，但其實從氛圍和菜品來說，藍蛙更接近于餐吧，以漢堡和沙拉為主打，同時售賣各種酒水，氣氛也相對悠閑隨意。
藍蛙將北美的粗獷風格展現得淋漓盡致，甚至稍顯潦草。水波蛋分為四款，火腿、煙熏三文魚、牛油果培根和菠菜，底下均配英式麥芬。藍蛙選材新鮮，腌制食材如火腿和三文魚雖然偏咸，但整體咬下并不會有太重的味覺負擔；培根也焦香脆口，四款餐品無明顯雷區。相較于其他澳式或英式Brunch餐廳來說，藍蛙的擺盤實在簡陋，水波蛋形狀東塌西倒，零碎起皺，荷蘭汁也稀薄四溢，火腿等肉片也處理地很草率，長短不齊，有些甚至突出麥芬墜向盤底；搭配的沙拉僅有土豆粒和烤櫻桃番茄，在碩大的白瓷盤上顯得格外寒磣。
藍蛙的Brunch菜單上，水波蛋并不是重頭戲，美式餐吧最經典的牛排在早午餐期間也有提供。餐廳宣稱所用牛排全部來自澳洲進口的200天谷飼牛，以大麥、小麥、高粱、燕麥、玉米等谷物飼養長大，肉質香腴。Brunch餐單中將牛排與煎蛋（或炒蛋）、面包、烤土豆和小番茄配搭，食客可選擇肉眼或西冷，西冷扎實香口，油花豐富，而肉眼相對肥嫩多汁，帶有微微奶油香和堅果香，口味不算驚艷，但也對得起定價，比水波蛋更值得期待。另外，蝦仁蘑菇炒蛋、煎蛋配熏肉、菠菜芝士培根蛋卷、法式吐司和各式沙拉也可一并點選，菜單中還標有配餐種類和價格，可往主菜中添加吐司或面包、培根、香腸、蔬菜等食材，價格從10元-20元不等。
雖是全國連鎖，但在品控穩定度上，藍蛙還有不少進步的空間。漢堡中肉餅調味過咸，肉汁流失嚴重導致顆粒粗糙感明顯，芝士僵化等現象很常見，連水波蛋和牛排都有烹至九分甚至全熟的窘況，令人大跌眼鏡。服務方面，雖然工作人員熱情，但并不周到，且比較被動，很多區域甚至要大聲喊叫才能引起服務員的注意。需要注意的是，藍蛙目前只在周末和法定節假日供應Brunch，時間是上午10點到下午4點。
