薩瓦迪藏身在溫德姆至尊豪廷酒店內(nèi)，門面低調(diào)，不刻意找尋大概率會(huì)錯(cuò)過它。實(shí)際上它算是杭城內(nèi)為數(shù)不多的正宗泰餐館，由泰國(guó)大廚 Uthan Choonetr 擔(dān)任行政主廚，將本土泰國(guó)風(fēng)情還原得淋漓盡致。

點(diǎn)單后，餐廳會(huì)贈(zèng)送一道餐前小食，一圈擺滿姜粒、椰子絲、辣椒、花生、檸檬粒、蝦米干、洋蔥七種食材，再用泰國(guó)新鮮蔞葉包裹，蘸取中間的酸甜醬進(jìn)食，蔞葉氣味辛爽，有刺激口腔黏膜和提神的效用，與部分帶有進(jìn)攻性口味的食材搭配，口感比較生猛，很多食客大呼吃不慣，建議淺嘗輒止即可。

主菜部分的咖喱和冬陰功都是拿手招牌。東南亞菜本身調(diào)味比較繁瑣，偏重，并不注重食材的原本呈現(xiàn)，再好的海鮮，也總是被大量香料蓋住，轉(zhuǎn)變成另一種僅僅保留口感的食物。薩瓦迪的咖喱蟹在確保入味的情況下，犧牲了一部分咖喱的濃厚辛香，著力突出蟹肉的鮮與甜。選用肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩且飽滿的青蟹入菜，可選黃咖喱或紅咖喱同炒，前者甜潤(rùn)后者微辣，單點(diǎn)一盤就很下飯。還可選擇咖喱炒珍寶蟹，這種蟹的最佳品嘗月份是每年的10月到3月，其個(gè)大肉多，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，口感純凈而略帶鮮甜，不過價(jià)格要貴3倍以上。除了海鮮外，牛肉、雞肉和豬肉也可與咖喱同烹，需要注意的是，薩瓦迪對(duì)牛肉的處理是切成片狀，口感上可能略微單薄。

薩瓦迪的酸辣蝦湯即是冬陰功湯，湯底在正宗與改良之間做了完美的平衡，初入口是甜，緊隨其上酸和辣，嘴中熱鬧一陣后又有回甘，椰漿的加入只提供了平順的口感，沒有用過度的甜矯飾調(diào)味，而番茄讓酸味更加輕盈綿柔，即使是帶有不低的辣度，也不會(huì)讓人涕泗橫流直咂舌。可惜的是，湯里浮沉的蝦本就不多，還都個(gè)頭極小，不免讓人感覺寒磣。

薩瓦迪在11月-1月會(huì)有老虎蝦特供，一只一位，擺盤精美。泰式辣椒膏炒最惹味，再加上草菇、羅勒葉和油炸過的粉絲，一只蝦也能配一碗飯；而老虎蝦沙拉需先將蝦去殼挑筋，再配上爽脆青蘋果絲、洋蔥絲和培根，更能品出蝦肉本身甘鮮；黃咖喱做法最常見，它本來與蝦肉就是絕配；香蒜老虎蝦則是將其油炸后，再用厚厚一層蒜蓉和青紅辣椒粒澆汁，滋味極其濃郁，吮指留香。

此外，酸甜肥腴的三味鱸魚，油炸后用酸芷、辣椒、魚露和椰漿調(diào)成醬汁，夏天食用最為沁爽。美中不足的是，青檸蒸鱸魚由于更能凸顯食材本味，偶爾會(huì)吃到一點(diǎn)土腥味，肉質(zhì)也不穩(wěn)定，時(shí)而粉軟時(shí)而發(fā)硬，不建議點(diǎn)選。用新鮮蝦肉、魚肉以及豬肥膘肉手工打成泥而制成的蝦餅，被炸至酥脆后，內(nèi)餡在齒間有回彈感，不過外皮較厚，偶爾會(huì)出現(xiàn)咬口較韌的情況。

薩瓦迪位臨西湖邊，景觀雅致優(yōu)美。整體裝潢現(xiàn)代大方，寬敞明亮，無明顯不足。讓人意外的是，雖然收取15%服務(wù)費(fèi)，又位于五星級(jí)酒店內(nèi)，薩瓦迪在服務(wù)細(xì)節(jié)上實(shí)在比較馬虎，比如芒果糯米飯沾滿椰漿，擺盤時(shí)還會(huì)將叉勺緊靠食物，導(dǎo)致弄臟餐具；漏單、上菜慢、不及時(shí)更換骨碟和撤走空爐子的窘?jīng)r時(shí)有發(fā)生，雖然廳內(nèi)是典型服務(wù)員比客人多的配置，隔兩張桌就站著一名服務(wù)員，態(tài)度良好，響應(yīng)需求也還算及時(shí)，但確實(shí)不夠?qū)I(yè)。另外，額外在賬單中加上的6%服務(wù)費(fèi)，即使在五星級(jí)酒店也頗為罕見。午市有288元和388元兩種套餐，囊括很多熱門菜式，但不包括稅費(fèi)和服務(wù)費(fèi)。餐廳提供3小時(shí)免費(fèi)停車，不過地下車庫(kù)一位難求，建議選用其他交通方式前來就餐。