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品牌100網 > 生活服務榜 > 杭州 > 杭州美食餐廳 > 杭州素食餐廳 > 云林齋菜 更新時間:2025-01-01

云林齋菜

綜合評分
80
口碑評分
4.5
人氣指數
11461

云林齋菜-商家點評

云林齋菜位于靈隱寺法云安縵酒店內,素有“杭州最高端素食餐廳”之稱。

許多素食愛好者提到云林餐廳,都喜歡將其與上海福和慧做比較,兩家餐廳分別作為杭州、上海的頂級素食代表,的確有不少相同之處。在就餐形式上,兩家都為套餐制,福和慧有580元、780元和880元三種套餐,而云林餐廳則是分為500元和800元兩檔;在菜品風格上,云林也和福和慧一樣,不做仿葷餐食,菜品以保留食材原味為主要目的;在食材品質上,兩家餐廳對于食材的甄選都相當嚴格,菜品中不乏松露、野生松茸等來自各地的優質食材。稍有不同的是,福和慧按照季度更換菜單,而云林餐廳頻率更高,基本每2個月就會做一次菜單更迭。

佛緣錦繡圍碟是春季菜單中的開胃菜,選用了新鮮應季的香椿和春筍,還有素食者最愛的牛油果和小番茄,多種食材被制成不同形狀圍卷在一起,口味清新。綿羅翡翠白玉創意十足,端上桌的瓷爐上放有幾塊方形白豆腐,豆腐下面有一樹葉打底,待葉子的香味烘烤滲透到豆腐中時這道菜才算真正地完成。美點雙輝包含有咸口和甜口兩種點心,咸口類似油炸春卷,外皮酥香,甜口則是酥皮紅豆餅,愛心形狀的紅豆餅小巧可愛,甜度也恰到好處。

云林餐廳多道餐品都可見廚師的用心,但若是與福和慧相比,還是有不少差距。同為套餐形式,福和慧菜品口味搭配高低起伏,富有層次感,而云林餐廳菜品口味差異不大,容易泛膩;在菜品的擺盤上,云林也落后不少,不少菜品顏色搭配突兀,被不少食客吐槽“土味濃厚”,其精致程度甚至不及桂語山房、臨湖素食這兩家同為景區內的素食餐廳。云林雖是杭州最高端素食餐廳,卻仍有不少進步空間。

安縵酒店一向以杭州最貴酒店著稱,酒店內除了云林齋菜,還有蘭軒、蒸菜館、和茶館等知名度超高的餐廳。云林餐廳位于酒店一座老式建筑內,建筑外圍猶如農家土墻瓦房,內部也全是木制結構,看來樸素復古。餐廳服務人員都經過專業培訓,服務主動及時,上菜時會耐心為食客介紹每一道菜品,顧客離店時還會送至門口,服務體驗較好,餐費外會收取15%服務費用。餐廳每日會為酒店客戶預留不少座位,剩余桌位有限,最好提前預訂。需要注意的是,云林齋菜位于靈隱寺景區內,若是從靈隱大門進入,需要額外購買靈隱門票,建議食客們自行驅車或打車從梅林北路方向前往餐廳,店家會贈送2小時停車券。


云林齋菜-推薦菜品

佛緣錦繡圍碟
選用了新鮮應季的香椿和春筍,還有素食者最喜愛的牛油果和小番茄,多種食材被制成不同形狀圍卷在一起,口味清新。
綿羅翡翠白玉
端上桌的瓷爐上放有幾塊方形白豆腐,豆腐下面有一葉子打底,待葉子的香味烘烤滲透到豆腐中時這道菜才算真正地完成。
美點雙輝
包含咸口和甜口兩種點心,咸口類似油炸春卷,外皮酥香,內里卷有筍、萵筍、胡蘿卜等食材,甜口則是酥皮紅豆餅,愛心形狀的紅豆餅小巧可愛,甜度適中。
其他推薦
撈汁秋葵、蔓越莓燉雪梨、菩提沙拉配牛油果、拌面、焗燉小金瓜

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