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品牌100網 > 生活服務榜 > 杭州 > 杭州美食餐廳 > 杭州蛋糕店 > G legrand積樂家(嘉里中心店) 更新時間:2025-01-01

G legrand積樂家(嘉里中心店)

綜合評分
76
口碑評分
4.5
人氣指數
13143

G legrand積樂家(嘉里中心店)-機構點評

作為一家典型的法式甜品店,選擇在杭州而不是上海開設國內的第一家門店,積樂家此舉頗有幾分“避其鋒芒”的意味。積樂家是嘉里中心第一批的入駐商戶,隨著這個新的地標商業綜合體在杭州市民心中地位的不斷提高,積樂家也受到越來越多本地法甜愛好者的注意。不過與大部分在中國發展的法式甜品品牌一樣,積樂家也同樣無法躲開甜度過高而帶來的負面評價。

盡管杭州人口味偏甜,但對于積樂家這種未經改良的傳統法甜,還是有點招架不住。事實上,品嘗法甜時最好配上一杯茶或冰飲,降低甜膩感的同時還有助味蕾保持敏感。積樂家涵蓋了大部分主流的法式甜品款式,馬卡龍、拿破侖、香頌、蒙布朗、歌劇院……純凈優雅又小巧精致。人氣最高的草莓狂想上下兩片戚風蛋糕,包覆著濃稠的開心果醬慕斯,草莓果肉夾雜其中,正如少女的狂想。雖然外觀引人遐想,但蛋糕中的奶油稠度太高,就算就著果肉入口口感還是過于甜膩;而兩旁蛋糕體濕度又不足,令整塊蛋糕在層次上的分離感比較突出。                

樹莓造型“盧浮魅影”雖然名字和主題之間有些穿鑿附會,但一顆顆深紅的樹莓交錯堆積,鮮嫩的樣子幾乎可以假亂真。大部分仿水果造型的甜品都以奶油和夾心作為餡料,務求做到“形似”和“神似”。盧浮魅影使用樹莓慕斯作為餡料,取其酸甜清新之感,下面以脆口的酥餅作為餅底,使得蛋糕不至輕浮,是一款平衡度不錯的蛋糕。

法式甜品店對于環境的要求自然不用多說。積樂家最引人注意的,莫過于專門與冰柜廠商、燈具廠商聯合定制的幾盞遮罩,這些氣球狀的遮罩一個個佇立在蛋糕展臺上,既為蛋糕提供完美的光源方便拍照,也給予客人如同參觀展覽館的高級感。與樓下的蔡嘉一樣,積樂家同樣設有露臺的景觀位,玻璃圓桌、雕花桌椅的設計意圖營造出浪漫悠閑的氣氛,但或許是想要增加可容納人數,每桌的間隔過小,私密感大打折扣;店內服務員對客人的態度較為冷淡,應答速度和服務質量也是差強人意。這一切,都加深了客人對該店“形式大于內容”的印象,另一方面,考慮到法式甜品在杭州仍然屬于一個新興的蛋糕領域,店鋪數量不多,積樂家仍是本地的法甜愛好者們,除蔡嘉以外的最靠譜的選擇。


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