燒臘分為燒味和臘味，是廣東地區一大特色，一樂燒鵝就是以燒味為主的茶餐廳。一樂燒鵝位于中環士丹利街34-38號商鋪，自2015年被評為米其林一星餐廳，蟬聯至今名聲遠揚。其價格便宜親民，被譽為平民米其林，與另一家米其林一星甘牌燒鵝在價格方面形成明顯對比。
從店名便可看出燒鵝是這里的招牌。招牌燒鵝與一般的不同，皮下脂肪早在烤制時已經考掉，皮酥肉瘦又不柴，一口下去不會滿嘴都是油。吃燒鵝配酸梅醬是最地道的吃法，這樣就能掩蓋掉燒鵝肉腥味。為了突出燒鵝，店家燒鵝飯里真的只有燒鵝沒有任何配菜，吃起來略顯寡淡。另外為了保證燒鵝皮酥脆口感，所有燒鵝上桌必然是冷的，店家不提供加熱服務。吃燒鵝自然少不了搭配瀨粉，但瀨粉口感獨特不容易入味，絕大多數人難以接受，不建議選擇。除了燒臘飯外，本店還提供三明治、飲品等茶餐廳基礎菜品，表現中規中矩。
一樂燒鵝實際上出品穩定，但服務態度飽受詬病。由于在米其林榜上有名，食客逐漸增加，店鋪面積小位置不夠坐，店家便學習起了澳洲牛奶公司“趕客”。假如吃完飯后在店內逗留時間過長，哪怕是喝飲品，都會遭到服務員的責怪，用餐體驗極差。不僅如此，店內還設每人最低消費50元港幣，拒絕凈坐，可以說出名之后越來越“鳩屎”。燒臘本身出爐已經有一段時間，新鮮度口感短時間內不會改變，建議打包帶走食用。
